Basil allergieën zijn zeldzaam, maar de symptomen van deze ziekte kunnen net zo schrijnend zijn als die van algemene voedselallergieën. Reacties kunnen netelroos, bultjes in het gezicht en de mond, loopneus, jeukende ogen, kortademigheid, misselijkheid en braken veroorzaken kort na consumptie. De beste remedie die momenteel beschikbaar is, is om voedsel te vermijden dat basilicum bevat, zoals groene currysaus, pestosaus en Italiaanse kruiden. Alle mediterrane en Italiaanse gerechten moeten met zorg worden gegeten, aangezien veel gerechten dit kruid bevatten.
Immuunrespons
Een basilicum-allergie is het gevolg van het feit dat je immuunsysteem basilicum ten onrechte identificeert als een buitenlandse indringer. De eerste keer dat u het eet, ontwikkelt uw lichaam er antilichamen tegen, net zoals het tegen een bacterie of een virus. Moleculen genaamd immunoglobuline E, die je lichaam ontwerpt om een of meer basilicumverbindingen te binden, hechten zich aan mestcellen en wachten op de volgende invasie. De volgende keer dat je basilicum eet, binden de IgE-mestcelcomplexen zich eraan, waardoor de mestcellen chemicaliën afgeven die een allergische reactie veroorzaken.
Histamine-reactie
Een van de meest opvallende chemicaliën die de mestcel vrijmaakt, is histamine. Deze stof zorgt ervoor dat een fosforverbinding zich hecht aan de cellen die uw bloedvaten vormen, volgens een artikel dat is gepubliceerd op de Davidson College-website. Hierdoor neemt de afstand tussen de cellen toe en kan er vloeistof in de omliggende weefsels sijpelen, waardoor zwelling, netelroos, huiduitslag en jeuk ontstaan. Histamine kan er ook voor zorgen dat je gladde spieren samentrekken, je vermogen om te ademen beïnvloedt en signalen van je maag naar het braakcentrum in je hersenen mediëren, wat misselijkheid en braken veroorzaakt.
Kruisreactiviteit
Volgens een studie gepubliceerd in de "Annals of Allergy, Astma en Immunology", kunnen planten die tot dezelfde familie behoren als basilicum, zoals oregano, tijm, munt, salie en lavendel, een kruisgevoeligheid voor basilicum veroorzaken. Dit betekent dat als u allergisch bent voor een van deze voedingsmiddelen, de IgE-moleculen die zijn ontworpen om één specerij aan te vallen, ook per vergissing basilicum kunnen aanvallen. Medische wetenschappers vermoeden dat dit komt omdat alle planten in deze familie moleculair vergelijkbaar zijn, maar ze hebben nog niet het exacte allergeen in basilicum geïdentificeerd.
Risicofactoren
Voedselallergieën worden niet direct geërfd, maar u loopt meer risico als anderen in uw familie, in het bijzonder uw moeder, deze allergieën hebben, volgens MayoClinic.com. De site merkt ook op dat mensen met astma waarschijnlijk meer voedselallergieën hebben dan mensen die dat niet doen. Volgens een studie gepubliceerd in "Allergie et Immunologie" lijken allergieën voor specerijen exclusief voor volwassenen, met name volwassenen die allergisch zijn voor bijvoet en berkenpollen.
