Het roosteren van groenten is een gezonde manier om ze te serveren, want er zijn geen grote hoeveelheden olie of boter voor nodig. Het koken van groenten bij zeer hoge temperaturen kan echter soms leiden tot verlies van voedingsstoffen, maar als u dit op de juiste manier doet, blijft de voeding van de groenten behouden zonder afbreuk te doen aan de smaak. Volgens Fit Day moet het bewaren van groenten in de koelkast tot ze klaar zijn om te koken, helpen om voedingsstoffen vast te houden. Groenten zijn een goede bron van vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, dus ze moeten deel uitmaken van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Door ze te roosteren komt de zoetheid vaak naar voren, waardoor ze smakelijker worden voor mensen die niet echt voor groenten zorgen.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Je kunt helemaal tot 500 graden gaan, maar hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de groenten hun voedingsstoffen beginnen te verliezen.
Stap 2
Snijd de groenten in brokken. Groenten die goed roosteren zijn aardappelen, paprika's, uien, asperges, bieten, broccoli, spruitjes, bloemkool, pompoen en wortels. Groepeer groenten die in hardheid vergelijkbaar zijn, omdat anders een groente volledig kan worden geroosterd terwijl anderen nog steeds koken. Uien en paprika's bijvoorbeeld koken ongeveer hetzelfde tarief.
Stap 3
Smeer de groenten in. Spuit een bakplaat in met bakspray. Leg de gesneden groenten in een kom en besprenkel met frituurolie. Roer de groenten om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig zijn bedekt met de olie en giet ze op het kookblad. Vermaal de bovenkant licht met de kookspray. De spray bevat minder calorieën dan de olie, waardoor je gebruinde en krokante groenten krijgt zonder een enorme hoeveelheid toegevoegde calorieën en vet.
Stap 4
Kruid de groenten. Dit kan zo simpel zijn als ze besprenkelen met zout en peper. Of u kunt kruiden zoals rozemarijn of tijm gebruiken om nieuwe smaken te creëren. Knoflook en kruidenzout voegen ook smaak toe. Citroensap of sinaasappelschil geeft de groenten een verfrissende smaak terwijl chilipoeder of cayennepeper een beetje warmte toevoegt. Experimenteer met smaken tot je er een vindt die je lekker vindt.
Stap 5
Rooster de groenten ongeveer een half uur. Als u de groenten te gaar kookt, verliest u voedingsstoffen, dus zorg ervoor dat u ze uit de oven haalt zodra ze klaar zijn. Ze moeten stevig zijn, maar zacht genoeg dat ze niet langer rauw zijn en dus gemakkelijk kunnen worden gekauwd. Sommige groenten kunnen wat langer of iets minder lang duren om te koken, dus let goed op. Gebruik een spatel om de groenten ongeveer halverwege het koken rond te draaien om een gelijkmatige gaarheid te bereiken.
Dingen die je nodig hebt
- Groenten
- Kookplaat
- Kom
- Kokende olie
- Bak spray
- kruiden
- Spatel
waarschuwingen
- Wrap geoliede groenten in folie en kook op de barbecue naar een andere smaak.
