Goedkoper en gezonder dan afhalen, zelfgemaakte pizza dient als een snel doordeweekse diner of een leuke weekendmaaltijd wanneer het begint met vooraf gemaakt deeg. Pre-en-klare pizzadeeg kan worden gevonden in uw lokale supermarkt in blikjes in de melkkist of in de diepvriesafdeling, terwijl de bakkerijafdelingen in sommige grotere winkels vers pizzadeeg verkopen. Sommige pizzawinkels verkopen ook hun eigen vers deeg. U kunt pizzadeeg met zo ongeveer alles wat u maar wilt, bijvullen als u die toppings die een langere bereidingstijd nodig hebben voor het koken bereidt dan nodig is om het deeg te bakken. Door thuis pizza te maken, kun je een gezonde, evenwichtige en bevredigende maaltijd creëren.
Werken met het deeg
Stap 1
Gebruik de juiste bakapparatuur om het type korst te bereiken waar u de voorkeur aan geeft. Gebruik een baksteen voor een dunne knapperige korst of een pizzapunt voor een knapperige korst met korst. Voor een pizza met een diepe schotel, in Chicago-stijl, gebruik je een ronde taartvorm.
Stap 2
Bereid de pan voor door het oppervlak met maïsmeel te besprenkelen of met olie te bestrijken.
Stap 3
Haal het gekoelde deeg uit de verpakking en druk het op het bakoppervlak. Bakkerij- of pizzawinkeldeeg heeft de neiging iets meer terug te veren dan deeg uit een buis en heeft mogelijk extra rek nodig om het op de pan of steen te plaatsen.
Topping the Pizza
Stap 1
Kook rauw vlees toppings, zoals kip of mager worst. Groenten die stevig zijn of veel vocht afgeven, zoals paprika's of uien, profiteren ook van voor het koken. Lichtjes sauten? om een beetje crunch en kleur te behouden of om de kooktijd te verlengen voor zachte, gekarameliseerde resultaten.
Stap 2
Rasp, rasp of verkruimel de kaas. Mozzarella, provolone, Monterey Jack en Gruyere smelten goed en vullen een verscheidenheid aan toppings aan. Als u een sterk smakende kaas selecteert, zoals Parmezaanse kaas, Romano, Pecorino of feta, hoeft u niet zoveel te gebruiken, waardoor het vet en de calorieën van het gerecht verminderen.
Stap 3
Verspreid je favoriete pizzasaus of verspreid het deeg, inclusief tomatensaus, pesto, tapenade, geroosterde knoflook of gewoon een lichte poetsbeurt met olijfolie.
Stap 4
Strooi het sauced deeg gelijkmatig met de gewenste toppings. Breng de toppings licht aan om te voorkomen dat de korst zwaarder wordt.
De pizza bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit voor pizzadeeg uit een tube of 450 graden Fahrenheit voor ontdooid deeg, bakkerij of pizzawinkel deeg.
Stap 2
Plaats de pizza in het onderste derde deel van de oven om het knapperig en bruin te maken en bak het 14 tot 16 minuten voor een pizza van 12 inch of 10 tot 12 minuten voor individuele 6-inch pizza's.
Stap 3
Haal de pizza uit de oven als de randen knapperig zijn en de kaas begint te blaren en goudbruin wordt.
Stap 4
Laat de pizza een paar minuten rusten voordat je erin gaat duiken voor een nettere snede.
Dingen die je nodig hebt
- Gekoeld of ontdooid pizzadeeg
- Tomatensaus of een andere smeerbare toplaag
- Geraspte, geraspte of verkruimelde kaas
- Favoriete pizza toppings
- Pizza bakblik of baksteen
Tips
- Als u de voorkeur geeft aan de smaak van zelfgemaakt deeg, maakt u een grote batch en vriest u deze in porties na het rijzen. Haal het deeg 's ochtends uit de vriezer en ontdooi het tegen het avondeten.
waarschuwingen
- Vermijd teveel toppings op de pizza omdat teveel groenten resulteren in doorweekte pizza's en te veel vlees of kaas levert een vette, zware pizza op.
