Voorlopig bewijs suggereert dat het eten van meer voedsel dat glucarinezuur bevat, het kankerrisico kan helpen verminderen door het remmen van een enzym dat bètaglucuronidase wordt genoemd, volgens een artikel dat in juni 2003 in kankertherapieën is gepubliceerd. Glucarinezuur, ook calciumglucaraat of saccharinezuur genoemd, wordt in veel gevallen aangetroffen plantaardig voedsel, althans in kleine hoeveelheden.
Fruit bronnen
Appels en grapefruit behoren tot de vruchten van glucarinezuur en hebben ongeveer 350 milligram per portie van 100 gram. Druiven zijn veel lager in glucarinezuur, met ongeveer 10 milligram per portie van 100 gram, en abrikozen, sinaasappels en kersen vallen daar ergens tussen in hun glucarzuurgehalte, volgens een artikel dat in juni 2002 in de Journal of Nutrition werd gepubliceerd.
Plantaardige bronnen
Tauge en kruisbloemige groenten zoals kool, broccoli en spruitjes hebben meestal een hoog glucoolzuurgehalte, met ongeveer 350 milligram per portie van 100 gram. Tomaten leveren ook een aanzienlijke hoeveelheid glucarinezuur, maar sla heeft weinig glucarinezuur met ongeveer 10 milligram per portie van 100 gram, volgens het artikel in de Journal of Nutrition. Auteurs van een klassieke studie gepubliceerd in Biochemical Medicine and Metabolic Biology merkten op dat de broccoli en aardappelen die ze testten minder dan 2 milligram glucarinezuur per portie van 100 gram bevatten, maar het glucarinezuurgehalte kan in hetzelfde voedsel variëren.
Kombucha-thee
Kombucha is een gefermenteerde thee gemaakt door een soort schimmel en suiker toe te voegen aan zwarte of groene thee. Het bevat een vorm van glucarinezuur, maar de exacte hoeveelheid zal afhangen van de fermentatietijd, het type thee en de hoeveelheid gebruikte suiker. Je moet echter niet meer dan 1/2 kopje thee per dag drinken, volgens de website van de Columbia University Health Services.
Potentiële overwegingen
Glucarinezuur is geen essentiële voedingsstof, maar supplementfabrikanten adviseren vaak een dosis tussen 200 en 400 milligram glucarinezuur per dag voor gezondheidsvoordelen. Het is moeilijk om erachter te komen hoeveel er in een bepaald voedsel zit, waardoor het moeilijk is om te weten of u dit doel bereikt.
Raadpleeg uw arts voordat u glucinezuur supplementen inneemt, omdat deze de snelheid kunnen verhogen waarmee bepaalde medicijnen uw lichaam verlaten, waardoor ze minder effectief worden. Glucarinezuur kan bijvoorbeeld een wisselwerking hebben met entacapone, hormoonvervangende en anticonceptiva.
