Als je denkt dat selderij slechts een bleke begeleiding is voor meer opwindend voedsel, denk dan nog eens goed na. Deze knapperige groente zit vol met gezonde voordelen en helende eigenschappen. Medicinaal gebruik voor selderij gaat terug tot de negende eeuw. Het toevoegen van selderij aan uw maaltijden geeft niet alleen een frisse, frisse smaak, maar geeft uw lichaam ook een voedingsboost.
Bevordert gewichtsbeheer
Selderij is een uitstekend voedsel voor mensen die zich bezighouden met gewichtsbeheersing. Het is een vetarme, koolhydraatarme en caloriearme verrukking. Een portie gehakte, rauwe selderij van 1 kopje bevat slechts 16 calorieën, 3 gram koolhydraten, wat slechts 1 procent van de dagelijkse waarde is die is vastgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag, en 0,17 gram totaal vet, dat is minder dan 1 procent van de DV.
Hoog in vitamine K
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine. Je lichaam slaat het op in je vetweefsel en lever. Het speelt een belangrijke rol bij het reguleren van de doorbloeding van uw lichaam. Vitamine K is essentieel voor een goede bloedstolling en helpt bij het in stand houden van de botgezondheid. Een portie gehakte, rauwe selderij van 1 kop levert je lichaam 29,6 microgram vitamine K, dat is 37 procent van de dagelijkse waarde die door de FDA is vastgesteld.
Helpt bij het bestrijden van kanker
Selderij bevat apigenine en luteoline, flavonoïden die zijn gekoppeld aan de vernietiging van alvleesklierkankercellen. Een samenvatting gepubliceerd in "Food and Chemical Toxicology" in oktober 2013 rapporteerde over een onderzoek dat werd uitgevoerd om het potentieel van flavonoïden uit voeding, apigenine en luteoline, te beoordelen voor het verbeteren van de effecten van chemotherapeutische geneesmiddelen, waardoor de verspreiding van kankercellen wordt voorkomen of vertraagd. De studie toonde aan dat de voorbehandeling van specifieke humane alvleesklierkankercellen met lage concentraties van apigenine of luteoline de effectiviteit van het chemotherapeutische geneesmiddel effectief ondersteunde.
Maagzweer Relief
Bepaalde bacteriën kunnen maagzweren veroorzaken, die open wonden zijn in de bekleding van de maag, de slokdarm of het eerste deel van de ingewanden, ook bekend als de twaalfvingerige darm. Het eten van selderij kan de symptomen van maagzweren verminderen omdat het flavonoïden bevat, die de groei van bepaalde bacteriën remmen. Een artikel gepubliceerd in het "Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences" in de juli-september uitgave van 2011 merkte op dat polyfenolverbindingen een gunstige rol spelen bij de behandeling van maagzweren. Polyfenolverbindingen omvatten flavonoïden.
