Vanaf 2011 proberen meer mensen hun inname van gluten te verminderen, een samenstelling gemaakt van de eiwitten gliadin en glutenine, die voorkomt in producten die tarwe bevatten, meldt Fox News. Voor degenen die een glutenvrij dieet volgen, is meel gemaakt van tarwe off-limits. Dientengevolge zijn velen overgestapt op het gebruik van amandelmeel als een vervanging bij het koken en bakken. Amandelmeel kan zelfs worden gebruikt voor het coaten van vlees, bijvoorbeeld om kip te coaten voor het bakken. De amandelmaaltijd geeft de kip een enigszins notige smaak, wat een aangenaam contrast is met de sappige kip.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Spuit een bakblik met kookspray om te voorkomen dat de kip in de pan blijft plakken.
Stap 2
Scheur 2 eieren in een kom en gooi ze door elkaar met een draadklopper. Giet 1 kopje amandelmeel in een andere kom en combineer het met 1 theelepel zout.
Stap 3
Drijf de zonder botten, zonder vel kippenborsten in de eieren, en dan het mengsel van amandelen.
Stap 4
Plaats de gecoate kipfilets in de bakvorm en plaats de pan in de oven. Bak de kipfilets gedurende 45 minuten.
Stap 5
Steek een thermometer voor direct aflezen in een vlezig deel van een kipfilet. Wanneer de kip klaar is, registreert het 160 graden Fahrenheit. Grotere kippenborsten hebben meer tijd nodig om te koken.
Stap 6
Laat de kipfilets 5 minuten rusten voordat je ze serveert. De rustperiode geeft het vlees de tijd om voldoende te koelen om de hete sappen te absorberen, zodat ze niet op de plaat kunnen vallen.
Stap 7
Serveer de kipfilets warm.
Dingen die je nodig hebt
- Koekenpan
- Bak spray
- 2 eieren
- 2 kommen
- Draadklopper
- 1 kopje amandelmeel
- 1 theelepel zout
- 4 kippenborst zonder vel, zonder vel
- Instant leesthermometer
