Jalapenos stimuleren uw smaakpapillen en kunnen helpen uw ogen gezond te houden en risicofactoren voor hartziekten te voorkomen. Een caloriearm voedsel dat veel smaak en kruiden aan je maaltijden toevoegt, waardoor jalapenos vaker worden gebruikt, zodat je aan je dagelijkse behoefte aan vitamine C kunt voldoen, terwijl je je calorie- en vetinname laag houdt.
Calorieën, Vet, Eiwitten en Koolhydraten
De meeste mensen eten niet een grote hoeveelheid jalapeno pepers tegelijk. Hun intense hitte maakt zelfs een paar plakjes van deze peper per maaltijd genoeg om te voldoen aan de behoefte van de meeste mensen aan specerijen. Het eten van één hele jalapenopeper geeft je slechts ongeveer 4 calorieën en minder dan 1 gram vet, eiwitten en koolhydraten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Dit maakt jalapenopeper een uitstekende smaaktoevoeging voor elk gewichtsbeheersings- of gewichtsverliesplan. Ze zijn ook een geweldige smaakmaker, als u naar uw dagelijkse zoutinname kijkt of probeert uw vetinname te beperken om de bloeddruk of het cholesterol te verbeteren.
Vitaminen in Jalapenos
Eén jalapeno is zo weinig voedsel dat het geen significante hoeveelheid van de meeste vitamines en mineralen bevat. Een van deze pittige pepers bevat echter 16 milligram vitamine C, wat 27 procent van de dagelijkse waarde voor de vitamine is. Je lichaam vertrouwt op vitamine C om collageen te vormen, wat een belangrijk bindweefsel is, en helpt wondgenezing, immuunfunctie en ijzerabsorptie, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Je krijgt ook kleine hoeveelheden vitamine A en K en foliumzuur uit jalapenos.
antioxidanten
Plantaardige voedingsmiddelen zoals jalapenos, bevatten verschillende fytonutriënten, of voedingsstoffen voor planten, die gunstig zijn voor uw gezondheid. Carotenoïden genaamd luteïne en zeaxanthine zijn twee voedingsstoffen die in jalapenos worden aangetroffen. Deze verbindingen worden afgezet in het netvlies van je ogen. Ze helpen uw ogen te beschermen tegen schadelijke golflengten van licht en helpen oxidatieve stress in uw ogen te voorkomen. Het consumeren van luteïne en zeaxanthine kan maculaire degeneratie en cataract helpen voorkomen, volgens de American Optometric Association.
capsaicin
De vurige smaak van jalapenos komt van een samenstelling genaamd capsaïcine die ze bevatten. Het eten van capsaïcine kan de spijsvertering verbeteren door spijsverteringsvloeistofsecreties te verhogen en infecties in het spijsverteringskanaal te bestrijden. Capsaïcine werkt als een antioxidant in uw lichaam en kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, volgens een artikel gepubliceerd in het tijdschrift "Phytotherapy Research" in mei 2003. Het kan ook de bloedsomloop stimuleren om hoge bloeddruk, koude en artritis te verlichten. Als u overbelast bent, helpt het eten van capsaïcine uit jalapenos als een slijmoplossend, slijmerig en losmakelijk slijm.
