Vrouwen zouden ongeveer 46 gram eiwit per dag moeten eten, en mannen zouden ongeveer 56 gram moeten eten, adviseert de Centers for Disease Control and Prevention. Het opnemen van groene bladgroenten in uw dieet kan uw eiwitinname enigszins verhogen, vooral als u vegetariër bent of regelmatig worstelt om vlees of vis te eten. Peulvruchten, noten en zaden hebben hogere hoeveelheden eiwit, dus ze moeten ook worden opgenomen in het dieet.
Broccoli op de markt brengen
Volgens de nationale voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw geeft 1 kopje rauwe broccoli u bijna 3 gram eiwit. Door je broccoli te koken krijg je een groter volume broccoli in elke kop, waardoor je totale eiwitinname per kopje tot iets minder dan 4 gram stijgt. Broccoli bevat ook vezels en biedt u een grote portie essentiële vitamines en mineralen. Broccoli kan worden gebruikt in roerbakgerechten, gemengd voor soep of gecombineerd met kaas en eieren tot smakelijke en vullende groententaarten.
Voorraad op Spinazie
Spinazie is een veelzijdige groente. Wanneer het wordt gekookt, levert een kopje meer dan 5 gram eiwit op. Het kan worden gestoomd en zelfstandig worden gegeten, gekruid met knoflook en kruiden om als een kant te worden gebruikt, toegevoegd aan omeletten of gebruikt als vulling. Spinazie heeft ook een gunstig profiel voor micronutriënten en hoge niveaus van beschermende carotenoïden die de ontwikkeling van sommige vormen van kanker kunnen helpen voorkomen.
Zak wat spruitjes
Een kopje spruitjes geeft je ongeveer 4 gram eiwit in één keer. Spruitjes kunnen ook worden gekookt, gestoomd of geroosterd met een beetje olijfolie. Ze kunnen worden gebruikt als bijgerecht en kunnen ook worden gebarbecued, gebakken, geperst met bloemkool als aardappelvervanger of zelfs rauw worden gegeten.
Verzamel sommige Collards
Collardgroenen bevatten nuttige hoeveelheden eiwit wanneer ze worden gekookt. Een kopje gekookte groene groenten voegt meer dan 5 gram eiwit toe aan uw dagelijkse inname. Net als spinazie kunnen collards worden gekookt of gestoomd. Ze kunnen worden toegevoegd aan wokgerechten, gekruid met kruiden en specerijen en worden gebruikt als bijgerecht of vulling, of toegevoegd aan warme salades.
Grijp wat groene erwten
Hoewel de bladeren van de plant niet worden gegeten, zijn groene erwten een andere eiwitrijke groente. Een enkele kop levert iets minder dan 8 gram eiwit op. Erwten kunnen rauw gegeten worden door de handvol of toegevoegd aan salades. Je kunt ze koken en ze gebruiken als een kant naar andere gerechten. Net als het koken van je broccoli, betekent het koken van erwten dat je een groter volume per kopje krijgt, en dit verhoogt je eiwitinname 8,58 gram per kopje. Je kunt ze ook na het koken mengen tot soepen, als hoofdbestanddeel of als aanvulling op andere groenten zoals bloemkool en broccoli.
