Met zijn lage caloriegehalte - een royaal portie van 6 ons levert slechts 202 calorieën - is garnalen een slimme aanvulling op calorie- en gezondheidsbewuste diëten. Het is ook relatief laag in kwik, volgens het U.S. Environmental Protection Agency en de Food and Drug Administration. Verder merkt de American Heart Association op dat je dagelijks tot 6 gram gekookte vis, schaaldieren en gevogelte kunt consumeren. Shrimp biedt verschillende voedingsvoordelen als gevolg van het eiwit-, vitamine- en mineralengehalte, maar garnalen eten heeft ook zijn nadelen.
Hoogwaardige, magere eiwitten
Garnalen dienen als een uitstekende bron van magere eiwitten. Elk portie van 6 ounce biedt 39 gram eiwit - een aanzienlijke hoeveelheid in de richting van de 46 gram die dagelijks wordt aanbevolen voor vrouwen en 56 gram voor mannen. Het bevat ook alle aminozuren die uw cellen niet zelf kunnen aanmaken. Elke cel in uw lichaam bevat eiwitmoleculen - en de aminozuren uit uw dieet laten uw cellen nieuwe eiwitten aanmaken om oude of beschadigde eiwitten te herstellen. Het eiwit in je dieet helpt je ook om peptidehormonen te maken - een groep die insuline bevat, een hormoon dat je bloedsuikerspiegel regelt.
Mineralen voor activering van enzymen
Voeg garnalen toe aan je dieet en je verhoogt je inname van zink en selenium, twee mineralen die je cellen nodig hebben voor de activering van enzymen - eiwitten die je cellen helpen chemische reacties uit te voeren. Zink activeert enzymen die essentieel zijn voor energieproductie, en zink-afhankelijke eiwitten controleren de genactiviteit en ondersteunen je immuunsysteem. Een portie garnalen van 6 ons biedt 2,8 milligram zink, wat 35 procent is van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 25 procent voor vrouwen. Het overvloedige selenium in garnalen activeert enzymen die nodig zijn voor een gezond spiermetabolisme, evenals enzymen die de groei van kanker bestrijden. Elke portie van 6 ounce biedt ook 84,2 microgram selenium, of meer dan de 55 microgram die u dagelijks nodig hebt.
Vitaminen voor de gezondheid van rode bloedcellen
Eet garnalen en je ondersteunt gezonde rode bloedcellen als gevolg van het vitaminegehalte. De vitamine A in garnalen regelt de ontwikkeling van rode bloedcellen; het activeert genen die groeiende cellen nodig hebben om zich te ontwikkelen van stamcellen tot functionele rode bloedcellen. Het helpt ook uw rode bloedcellen om toegang te krijgen tot het ijzer dat ze nodig hebben om zuurstof te transporteren. Vitamine B-12 helpt bij de productie van heem - de ijzerhoudende verbinding die verantwoordelijk is voor de werking van rode bloedcellen. Een portie garnalen van 6 ons biedt 2,8 microgram vitamine B12 en 512 internationale eenheden vitamine A. Dit is de dagdagelijkse aanbevolen vitamine B12-inname, evenals 17 procent van de dagelijkse aanbevolen vitamine A-inname voor mannen en 22 procent voor vrouwen.
Nadelen: natrium en cholesterol
Het consumeren van garnalen heeft ook enkele nadelen die van invloed kunnen zijn op uw cardiovasculaire gezondheid: garnalen bevatten veel natrium en cholesterol. Een portie van 6 ons bevat 359 milligram cholesterol, wat meer is dan de aanbevolen dagelijkse inname. Garnalen bevatten ook 1.610 milligram natrium per portie, of 70 procent van uw bovenste innamegrens. Dieetcholesterol vormt een potentiële bedreiging vanwege het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verhogen, vooral bij mensen die er gevoelig voor zijn. Natrium verhoogt de bloeddruk, waardoor uw bloedvaten te zwaar worden belast en uw risico op hart- en vaatziekten toeneemt.
