Jicht is een aandoening die wordt gekenmerkt door de afzetting van urinezuur in de gewrichten. Mensen met jicht kunnen een plotseling ontstaan van artritisachtige symptomen krijgen, waaronder zwelling, roodheid en warmte in een of meer gewrichten. Hoewel jicht door een aantal aandoeningen kan worden veroorzaakt, wordt het vaak verergerd door de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purine. Personen die gediagnosticeerd zijn met jicht, moeten vetarme zuivel, vers fruit en groenten en volle granen regelmatig in hun dieet opnemen.
Vetarme zuivelproducten
In "Nutrition Therapy and Pathophysiology," Marcia Nelms et al. rapporteren dat magere zuivelproducten gunstig kunnen zijn voor personen die zijn gediagnosticeerd met jicht. Naast het verminderen van de pijn en zwelling in verband met de aandoening, kunnen magere zuivelproducten de ontwikkeling ervan volledig voorkomen. In feite rapporteert het National Institute of Arthritis en Musculoskeletal and Skin Diseases dat in een onderzoek mannen die regelmatig vetarme zuivelproducten consumeerden hun kans om jicht te ontwikkelen met wel 50 procent verminderden. Magere melk met een laag vetgehalte is een uitstekende keuze voor mensen die lijden aan jicht, en zuivelproducten die gemaakt zijn van magere melk - inclusief mozzarella en bepaalde soorten sorbet - kunnen ook nuttig zijn.
Verse groenten en fruit
Mensen die zijn gediagnosticeerd met jicht moeten ook een breed scala aan groenten en fruit in hun dieet opnemen, meldt Nelms et al. Een verscheidenheid aan producten kan veilig worden opgenomen in het dieet van mensen die leven met jicht, maar fruit en groenten met veel vitamine C, zoals paprika's, kool, rode aardappelen en citrusvruchten, kunnen bijzonder nuttig zijn. Deze voedingsmiddelen helpen waarschijnlijk bij het behandelen van jicht door de productie van urinezuur te verminderen, een sterke bijdrage aan de exacerbatie van jicht, meldt het National Institute of Arthritis en Musculoskeletal and Skin Diseases. Overweeg verse, niet-gedroogde groenten en fruit om optimale resultaten bij het beheer van deze aandoening te garanderen.
Volkoren
Volkoren granen moeten ook onderdeel zijn van het voedselmenu voor mensen met jicht. Zoals gesuggereerd door hun naam, zijn volle granen die welke in hun meest natuurlijke vorm blijven en niet van hun kiem en zemelen zijn ontdaan. Voedingsmiddelen die zijn gemaakt van volle granen - zoals bruine rijst, hele haver of bulgur en gierst - hebben weinig purinen en veel vezels. Volgens Nelms et al. in "Voedingstherapie en Pathofysiologie" helpt vezel bij de behandeling van jicht door het verlagen van triglycerideniveaus en het helpen bij het beheer van het metabool syndroom. Triglyceriden en het metabool syndroom dragen bij aan de ontwikkeling van jicht. Volwassen mannen en vrouwen moeten elke dag naar 5 - 8 - ounce equivalenten granen streven en ten minste de helft hiervan consumeren in de vorm van volle granen.
Elimineer voedingsmiddelen die rijk zijn aan purine
Hoewel het opnemen van bepaalde voedingsmiddelen in uw dieet belangrijk is bij het behandelen van jicht, is het vermijden van specifieke voedingsproducten ook cruciaal. Het National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases moedigt alle personen aan die gediagnosticeerd zijn met jicht om voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan purines. Hoewel purines te vinden zijn in een aantal voedingsmiddelen, worden ze meestal geassocieerd met zeevruchten en orgaanvlees, waaronder ansjovis, sardines, rundernieren en hersenen. Het wegnemen van alle alcoholconsumptie is ook essentieel voor mensen die met jicht leven.
