Terwijl slow cookers zoals Crock-Pots een modern gemak voor drukke koks vertegenwoordigen, volgt niet elk gerecht het "inwerpen en vergeten" ideaal. Sommige ingrediënten moeten worden voorbereid voordat ze aan de Crock-Pot worden toegevoegd. Anderen, zoals noedels, worden papperig als ze de hele dag blijven koken, zelfs bij lage instellingen. Gelukkig kan het merendeel van de klassieke gerechten, zoals kipnoedelsoep en beefstroganoff, nog steeds 's morgens worden samengesteld, met minimaal last-minute werk. In de laatste 15 minuten kun je de noedels op het fornuis of in de slowcooker bereiden terwijl je de tafel opzet en een salade samenstelt.
Noodle Casseroles en stoofschotels
Stap 1
Bruin of bak alle niet-noodle-ingrediënten die moeten worden gekookt voordat ze aan de Crock-Pot worden toegevoegd. Rundergehakt, varkensvlees of kalkoen heeft in het algemeen bruining nodig, evenals grote stukken vlees en gevogelte. Daarnaast geven sommige koks de voorkeur aan het karameliseren van uien, knoflook, selderij of wortels voordat ze worden toegevoegd aan de slowcooker.
Stap 2
Voeg verse en gebruinde ingrediënten toe aan de Crock-Pot in de volgorde zoals gesuggereerd door het recept.
Stap 3
Zet het slowcooker op de aanbevolen instelling van hoog of laag en laat de maaltijd gedurende het vereiste aantal uren koken.
Stap 4
Breng een pan aan de kook op de kookplaat als je bijna klaar bent.
Stap 5
Kook noedels op de kookplaat boven in het al dente stadium. Gewoonlijk wordt deze stevige textuur bereikt door noedels te koken op de minimale hoeveelheid tijd die op de aanwijzingen van de verpakking wordt gevraagd.
Stap 6
Zeef de gekookte noedels en voeg ze toe aan een serveerschaal of aan de Crock-Pot. Gerechten zoals beef stroganoff vragen om noedels in een serveerschaal en lepelen het rundvleesmengsel over de noedels.
Stap 7
Ga door met het bakken van de braadpan of stoofpot, met de noedels, gedurende ongeveer vijf minuten, als je de noedels hebt toegevoegd aan de slowcooker. Dit zorgt ervoor dat de noedels en de rest van de ingrediënten op dezelfde temperatuur komen.
Noodle-Based Soups
Stap 1
Volg stap 1 tot en met 3 hierboven.
Stap 2
Test de ingrediënten om te zien of ze klaar zijn. Groenten moeten mals zijn en de sappen van vlees of kip moeten helder zijn als ze doorboord zijn met een vork.
Stap 3
Haal het vlees uit de Crock-Pot en houd het afgedekt om de warmte vast te houden, als het vlees in grote stukken is. Deze stap zorgt ervoor dat de grotere stukken vlees niet te gaar worden, terwijl de noedels in de hoge stand worden gekookt. Als u de maaltijd al in de kortere tijd op de hoge stand kookt of als het recept gemalen of in blokjes gesneden vlees bevat, kunt u ervoor kiezen om deze stap weg te laten.
Stap 4
Draai de Crock-Pot-instelling naar hoog, als dat nog niet zo is en voeg ongekookte noedels toe. Als er niet genoeg vloeistof in de pot zit om de noedels te bedekken, voeg dan water of bouillon toe.
Stap 5
Kook de noedels in de soepbouillon gedurende ongeveer 15 minuten op hoog vuur.
Stap 6
Breng vlees terug naar Crock-Pot. Als het recept aangeeft dat het vlees aan het einde van de kookfase moet worden verwijderd, doe dit terwijl de noedels aan het koken zijn en breng het bewerkte vlees vervolgens terug naar de slowcooker.
Stap 7
Blijf gedurende vijf minuten soep garen om alle ingrediënten dezelfde temperatuur te laten bereiken. Schep soep in een terrine of individuele soepkommen.
Tips
- Vanwege hun grootte en textuur zijn lasagne-noedels niet zo gemakkelijk gaar als andere soorten pasta. Bereid lasagne in een Crock-Pot voor door ongekookte noedels in lagen te leggen met bruin rundvlees, ricotta, mozzarella, tomatensaus en andere ingrediënten die jouw lasagne-recept nodig heeft. Bak gedurende een uur op hoog en laag gedurende vijf extra uren. Terwijl Crock-Pot-soepen genoeg vloeistof bevatten om noedels te maken in de laatste minuten van het proces, kun je ook de niet-soep-methode volgen en noedels op het vuur koken, door de gekookte noedels toe te voegen vlak voor het serveren.
waarschuwingen
- De "hoge" instelling van de Crock-Pot mag alleen worden gebruikt als u thuis bent om toezicht te houden, waarschuwt de USDA. Voor de hele dag koken, is de lage instelling de beste optie. Wacht altijd het aanbevolen aantal uren voordat u slow cooker-maaltijden serveert. Zelfs als het voedsel smakelijk ruikt en er "klaar" uitziet, mag het niet worden geconsumeerd vóór de tijd gespecificeerd in het recept. Het duurt een paar uur om een langzaam fornuis te gebruiken om de bacteriedodende temperatuur te bereiken.
