Bosbessen en bosbessen worden vaak verward in het dagelijks leven. Beide hebben een donkere blauwachtige, gladde schil en zijn vergelijkbaar in grootte, de bosbes is iets kleiner. Blauwe bosbessen zijn al eeuwenlang populair in Europa en bosbessen werden in de jaren 1920 voor het eerst wijd verbouwd in de Verenigde Staten. Beide vruchten leveren grote voedingsvoordelen op. Volgens een studie van het Cardiovascular Center van de Universiteit van Michigan kunnen hun antioxidanten zelfs drastische voordelen voorspellen voor ernstige gezondheidsproblemen.
bosbessen
De blauwe bosbes heeft sinds de 16e eeuw historisch gebruik op basis van zowel de gedroogde bessen en bladeren van deze struik. De moderne interesse vloeit deels voort uit het gebruik van het fruit door Britse piloten in de Tweede Wereldoorlog, toen piloten nachtzichtverbetering opmerkten na het eten van blauwe bosbessenjam voorafgaand aan nachtbombardementen. In de meer dan zes decennia daarna hebben wetenschappers ontdekt dat de bioflavonoïden in bosbessen krachtige antioxidanten zijn. In Europa, waar de bosbessencultuur is ontstaan, zijn blauwe bosbessenextracten een normaal onderdeel van de nutritionele gezondheidszorg voor de ogen.
bosbessen
Highbush bosbes en lowbush bosbes zijn de primaire soorten bosbessen die de Amerikaanse voedingsindustrie gebruikt. Bosbessen zijn een van de rijkste bronnen van antioxidante fytonutriënten onder vers fruit en groenten, volgens de Amerikaanse Highbush Blueberry Council.
Visual Purple en Eye Health
Bosbessen en bosbessen kunnen sterk verschillen in anthocyaanconcentraties tussen verschillende monsters. Anthocyanen en anthocyanidinen hebben beide betrekking op visueel paars. Het feit dat de impact van bessen op visueel paars invloed had op nachtzichtscherpte in piloten, leidde tot interesse in meer algemene zichtproblemen zoals maculaire degeneratie en de impact van anythocyanins op oogaandoeningen. Blauwe bosbessen hebben vier keer het anthocyanidine-gehalte van bosbessen. Bosbessen ondersteunen het nachtzicht door het visuele paarse deel van het netvlies te voeden. Bosbessen en bosbessen kunnen ook de capillaire kracht verbeteren en helpen de capillaire permeabiliteit te normaliseren.
Voordelen voor voeding
Het antioxiderende vermogen van blauwe bosbessen en bosbessen is een ander potentieel gebied van deze vruchten. Antioxidanten vangen verschillende vrije radicalen die de gezondheid van de cellen schaden. "Op basis van versgewicht hebben bosbessen de hoogste antioxidantcapaciteit van alle tot nu toe geteste verse groenten en fruit," merkt de Blueberry Council op. Analyse van de antioxidantcapaciteit van anthocyanines en andere flavonoïden vond dat ze twee tot zes keer zoveel antioxidanten als citrusvruchten hadden. Dr. Steven Bolling, een hartchirurg bij University of Michigan en hoofd van de studie Cardiovascular Center, zegt: "De voordelen van het eten van fruit en groenten zijn goed onderzocht, maar onze bevindingen met betrekking tot bosbessen tonen de van nature voorkomende chemicaliën die ze bevatten, zoals anthocyanen, tonen belofte in het verzachten van de gezondheidstoestand. "
