Hazelnoten hebben veel voordelen. Ze zitten vol met vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om een goede gezondheid te behouden. Hoewel veel mensen veilig kunnen genieten van hazelnoten, kunt u of een van uw gezinsleden een allergische reactie op de noten ervaren.
Identificatie
Hazelnoten, ook wel filberts genoemd, zijn een bron van proteïnen in de voeding die voornamelijk in de Turkse kuststreek aan de Zwarte Zee wordt verbouwd, aldus de Hazelnut Council, een samenwerkingsverband tussen de belangrijkste hazelnootproducenten in Turkije en de Verenigde Staten. Amerikaanse boeren produceren hazelnootgewassen voornamelijk in de Willamette-vallei buiten Portland, Oregon. U kunt hazelnoten rauw, geroosterd of gemalen kopen in een pastavorm genaamd dukka van supermarkten, natuurvoedingswinkels en online voedsel- en kruidenhandelaren.
Voedingswaarde
Hazelnoten bevatten de mineralen magnesium, fosfor, zink, koper, ijzer, mangaan, calcium en selenium. Hazelnoten bevatten ook vitamine K in de vorm van phylloquinon, ascorbinezuur, folaten, thiamine, alfa-tocoferol en niacine. Verder bevatten hazelnoten volgens Drugs.com de amino- en vetzuren leucine, arginine, asparaginezuur, alanine en glutaminezuur. Bovendien bevatten de noten kalium en vitamine E, vezels en mono-onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, volgens de Hazelnut Council.
Toepassingen
Hoewel je zelf rauwe of geroosterde hazelnoten kunt eten of genieten van dukka, verdeeld over flatbreads, crackers of fruit, kun je ook genieten van hazelnoten in vele zoete en hartige recepten om de talrijke voedingsvoordelen van de noot te ervaren. U kunt bijvoorbeeld hazelnootmuffins, hazelnootkoekjes en hazelnoot zandkoekjes bereiden. Je kunt ook hazelnoten toevoegen aan hoofdgerechten, zoals pad Thai, of vis bedekken zoals heilbot of zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen met een hazelnootkorst gemaakt door de noten te mengen met kruiden, eieren, plantaardige olie en smaakmakers, en dan de zeevruchten in de mengsel voor het bakken of pan-searing om een lichte, knapperige coating te bereiken.
potentieel
De Amerikaanse Food and Drug Administration suggereert het eten van noten als onderdeel van een hart-gezond dieet om je risico op het krijgen van een hartziekte te helpen verminderen. De meervoudig onverzadigde vetten in hazelnoten helpen je bloedvaten gezond te houden, wat je cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen en je hart kan beschermen, volgens de Mayo Clinic.
Waarschuwing
Zelfs als u in het verleden hazelnoten hebt gegeten, kunt u op elk moment een plotselinge, levensbedreigende allergische reactie op de noten ontwikkelen. U moet op de hoogte zijn van de vroege waarschuwingssignalen van notenallergieën zoals een maagklachten, huiduitslag rond uw mond of anafylaxie, een aandoening die gekenmerkt wordt door moeilijk ademhalen, een daling van de bloeddruk en zwelling van de mond en keel, volgens NutNutrition.com.
