Zeewier lijkt misschien op slijmerige spinazie, maar deze dichte groene of bruine zeegroente bevat veel voedingsstoffen en heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Deze omvatten de spijsvertering, cholesterolverlagende effecten en gewichtsverlies. Krijg uw dagelijkse dosis van een aantal essentiële mineralen en vitamines met slechts een kleine hoeveelheid zeewier zoals nori, kelp of kombu.
Voedingsvezels
Alginaat, de natuurlijke vezel die wordt aangetroffen in sommige soorten zeewier, zoals kelp, kan de spijsvertering helpen verminderen en de vetabsorptie verminderen. Een studie geleid door wetenschappers Dr. Iain Brownlee en Professor Jeff Pearson van de Universiteit van Newcastle vonden dat het eten van zeewier de vetvertering met meer dan 75 procent verminderde. Fiber helpt je ook sneller vol te voelen en voorkomt overeten. Deze bevindingen wijzen erop dat het toevoegen van zeewier aan uw dieet u kan helpen gewicht te verliezen en ongezond cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Essentiële voedingsstoffen
Net als andere groenten bevat zeewier essentiële mineralen en vitamines die je nodig hebt om gezond en uitgebalanceerd te eten. Volgens de site Best Health levert slechts een gram zeewier je dagelijkse dosis jodium, een mineraal dat van cruciaal belang is voor een gezonde schildklierfunctie. Daarnaast bevat een soort bruin zeewier genaamd kombu het pigment fucoxanthine, dat je lichaam kan helpen om vetten voor energie te metaboliseren. Best Health meldt ook dat een portie zeewier beladen is met meer calcium dan broccoli en bijna net zo rijk is aan eiwitten als peulvruchten. Andere voedingsstoffen in zeewier zijn vitamine B12 en vitamine A.
Hart-gezonde vetten
Je lichaam heeft gezonde vetten nodig als essentieel onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Zeewier bevat hart-gezonde vetten genaamd omega-3 vetzuren. De website van Dr. Oz Show stelt dat een vel nori-zeewier dezelfde hoeveelheid omega-3-vetzuren bevat als twee avocado's. Dit type vet helpt bij het verhogen van het gezonde HDL-cholesterol, terwijl het schadelijke LDL-cholesterolgehalte wordt verlaagd. Omega-3-vetzuren helpen ook om ontstekingen in het lichaam te verminderen.
Voeg zeewier toe aan je dieet
Er zijn verschillende manieren om zeewier aan uw normale dieet toe te voegen. De afgevlakte nori-zeewierbladen worden gebruikt om sushi te rollen. Je kunt ze aan een wrap toevoegen of in een sandwich stoppen of in reepjes snijden en in een salade of soep gooien. Koop gedroogde bruine of groene zeewierstroken van kelp en voeg ze toe aan brood, pizza's, aardappelen, pasta's, stoofschotels, stoofschotels en soepen. Of maak zeewierfrites door de olijfolie op verse zeewierpartjes te miezeren en knapperig te bakken.
