Amandelen kunnen meer voor uw gezondheid betekenen dan u te voorzien van voedingsstoffen zoals vezels, vitamine E en gezonde vetten. Opduikend bewijs toont aan dat amandelen de spijsvertering daadwerkelijk kunnen verbeteren door de omgeving van uw darmkanaal ten goede te veranderen.
Prebiotische eigenschappen
Amandelen kunnen fungeren als een prebioticum - een voedsel dat de groei of activiteit van nuttige bacteriën in uw darm stimuleert. Onderzoekers van een in 2014 in "Anaerobe" gepubliceerde studie ontdekten dat wanneer 48 gezonde menselijke vrijwilligers ofwel amandelen of amandelschillen gedurende zes weken aten, hun darmgezondheid verbeterde. De onderzoekers ontdekten dat amandelen en amandelhuiden het aantal goede microben verhoogden zonder de activiteit van slechte microben te stimuleren.
Veelbelovend prebiotisch nieuws
Voorafgaand aan het onderzoek van 2014, vergeleken onderzoekers van een studie gepubliceerd in 2008 in "Applied and Environmental Microbiology" de prebiotische eigenschappen van fijngemalen amandelen of ontvette amandelen met commerciële prebiotica - het soort dat je in de winkel kunt kopen. Ze vonden dat de fijngemalen amandelen eigenlijk een hogere prebiotische index hadden dan commerciële prebiotica.
Amandelarchitectuur
De structuur van amandelen kan gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor de prebiotische effecten die ze hebben op uw spijsverteringskanaal. Amandelen leveren goede microflora met brandstof voor groei in het hele spijsverteringskanaal. Dit komt omdat de vezelige amandelcelwanden een deel van het eiwit inkapselen, evenals een deel van het vet of de lip van de amandel, waardoor het onaangeroerd blijft tijdens de vroege stadia van de spijsvertering in je maag en dunne darm. Dus een goede hoeveelheid lipide en eiwit bereikt de dikke darm en de dikke darm. Eenmaal in de dikke darm en dikke darm worden het lipide en eiwit daar door microbiota gebruikt.
Geen voedingsstoffen verspild
De resterende lipiden, eiwitten en koolhydraten van de amandelen worden uitgescheiden in je ontlasting. Een studie gepubliceerd in 2012 in "The American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat de calorische inhoud op voedingsfeiten voor amandelen de calorieën mogelijk met 32 procent overschat, grotendeels als gevolg van de hoeveelheid onaangetast lipide die in uw uitwerpselen wordt uitgescheiden. Hoewel er meer onderzoek nodig is naar welke componenten van de amandel precies het prebiotische effect hebben en hoe, als het eiwit en lipide dat u niet van de amandel absorbeert, nog steeds wordt gebruikt als brandstof voor uw darm, dit kan leiden tot verbeteringen in commercieel voorbereid prebioticum producten. Hoe dan ook, de huidige onderzoeksresultaten zijn veelbelovend bewijs voor het eten van amandelen als een gezonde snack of als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd.
Amandelen bij elke maaltijd
Het opnemen van amandelen in uw dieet kan uw spijsvertering verbeteren. Je kunt meer doen met amandelen dan met een handvol tussendoortjes, omdat ze goed combineren met veel voedsel. Voeg fijngemalen amandelen toe aan je havermout of ontbijtgranen of gebruik ze om sauzen en dressings te verdikken. Fijngemalen amandelen kunnen ook worden gebruikt als amandelmeel bij het bakken om gebakken producten een dichte, vochtige kruimelstructuur te geven. U kunt ook gesneden, gehakte, gemalen of hele amandelen gebruiken in salades en ovenschotels of als topping of ingrediënt voor desserts, evenals gevogelte, vis, vlees en groentegerechten.
