Het eten van maïskolven is een manier om aan uw dagelijkse vegetarische vereisten te voldoen. Maïskolven bieden een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen die uw lichaam dagelijks nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Omdat maïs lage hoeveelheden andere voedingsstoffen bevat, eet het echter met mate als onderdeel van een uitgebalanceerd maaltijdplan.
Calorie-inhoud
Het eten van maïskolven kan je opvullen zonder de extra calorieën. Mais op een middelgrote maïskolf bevat ongeveer 59 calorieën, volgens de nationale voedingsdatabase voor standaardreferentie van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ter vergelijking: de USDA meldt dat 1 kopje maïskorrels 155 calorieën bevat. Het National Heart, Lung and Blood Institute schat dat volwassen mannen dagelijks ongeveer 2000 tot 3000 calorieën nodig hebben, terwijl vrouwen vaak 1.600 tot 2.400 calorieën per dag nodig hebben voor een gezond gewichtsbehoud.
Koolhydraten, eiwitten en vet
Maïskolf bevat voornamelijk koolhydraten, inclusief vezels, maar weinig eiwitten en vet. Een middelgrote maïskolf bevat slechts 2 gram eiwit en minder dan 1 gram vet, maar biedt 14 gram koolhydraten - inclusief 2 gram voedingsvezels. Het Institute of Medicine beveelt volwassenen aan om 45 tot 65 procent van hun calorieën uit koolhydraten te halen, wat overeenkomt met 225 tot 325 gram koolhydraten per dag bij het eten van 2000 calorieën per dag. Fiberaanbevelingen zijn 38 gram per dag voor mannen en 25 gram per dag voor vrouwen, meldt de publicatie "Dietary Guidelines for Americans, 2010."
Kleine hoeveelheden micronutriënten
Hoewel maïs niet rijk is aan micronutriënten, is er een verscheidenheid aan vitamines en mineralen aanwezig in maïskolven. Deze omvatten kalium, fosfor, magnesium en folaat. Maïs bevat ook een kleine hoeveelheid vitamine A. Het eten van een middelgrote maïskolf is echter niet voldoende om volledig te voldoen aan de door het micronutriënt aanbevolen voedingssupplementen of adequate innames van het Institute of Medicine.
Aanbevolen hoeveelheden
Het aantal groenten, inclusief maïs, dat u dagelijks moet eten, is gebaseerd op uw totale dagelijkse caloriebehoefte. Als uw caloriebehoefte voor een gezond gewichtsbeheer bijvoorbeeld 2.000 calorieën per dag is, kunt u elke dag 2,5 kopjes groente consumeren, stelt 'Dietary Guidelines for Americans, 2010'. Een 1-cup equivalent van de veggie-groep is gelijk aan 1 kop gekookte maïs, wat ongeveer twee middelgrote korenaren is.
