Vriesdrogen van fruit en groente omvat het verwijderen van al hun waterinhoud terwijl ze bevroren zijn en vervolgens het aanpassen van de druk van de vriesdroger om het voedsel volledig te drogen. Hoewel ze niet zo sappig zijn als verse groenten en fruit, hebben de gevriesdroogde versies verschillende voedingsvoordelen. Gevriesdroogde groenten en fruit hebben een andere smaak dan verse, maar ze kunnen een snelle en gemakkelijke manier zijn om veel producten te eten en veel verschillende vitaminen en mineralen te krijgen.
geschikt
Gevriesdroogde groenten en fruit zijn erg licht en gemakkelijk te transporteren. Veel backpackers en wandelaars vertrouwen op gevriesdroogde groenten en fruit voor een snelle energieboost. Ze zijn gemakkelijk te eten en vriesdrogen maakt ze kleiner dan hun hele vorm, waardoor reizigers meerdere zakjes tegelijk kunnen inpakken. Gevriesdroogde groenten en fruit zijn ook handige manieren om maaltijden aan te vullen, en ze maken ook gezonde snacks voor onderweg.
Langdurig
Een ander voordeel van gevriesdroogde groenten en fruit is dat ze lang meegaan zonder te vervallen. Wandelaars en backpackers vertrouwen op gevriesdroogde groenten en fruit wanneer ze op uitstapjes zijn die langer dan een dag duren omdat ze toegang bieden tot de voedingsstoffen die ze produceren zonder zich zorgen te hoeven maken dat verse versies slecht gaan. Gevriesdroogde groenten en fruit zijn ook een gezonde manier om uw producten te krijgen wanneer u meerdere dagen achtereen reist.
Noodvoedsel
Barbara Salsbury en Sandi Simmons rapporteren in hun boek "Preparedness Principles" dat gevriesdroogd voedsel gezonde keuzes zijn om op te nemen in noodpakketten, omdat je je geen zorgen hoeft te maken dat ze slecht worden voordat je ze nodig hebt. Gevriesdroogde groenten en fruit kunnen worden opgeslagen in uw auto tijdens lange autoritten voor het geval u pech hebt zonder dicht bij winkels of benzinestations te zijn. Gevriesdroogde groenten en fruit kunnen ook in grote hoeveelheden worden opgeslagen in steden of dorpen die vatbaar zijn voor orkanen, overstromingen of tornado's om ervoor te zorgen dat bewoners tijdens de herstelfase toegang hebben tot voedzaam voedsel. Ze kunnen ook worden gestuurd naar gebieden die zijn verwoest door natuurrampen als een manier om hulp te bieden.
Voedzaam
Verse groenten en fruit bevatten een breed scala aan essentiële vitaminen en mineralen en delen van deze voedingsstoffen gaan niet verloren in het vriesdroogproces. Gevriesdroogde producten bevatten ook weinig calorieën. Veel gevriesdroogde versies van uw favoriete groenten en fruit bevatten veel vitamine C, zoals paprika's, die bijna 31 mg van deze voedingsstof bevatten. Gevriesdroogde groenten en fruit leveren ook een gezonde hoeveelheid vezels, bèta-caroteen en kalium.
