Peren zijn een caloriearme, vrijwel vetvrije bron van voedingsvezels, vitamine C en andere voedingsstoffen. Bak ze in een koekenpan voor een alternatief voor rauw eten. Het is een snel en eenvoudig proces, en je kunt gekookte perenplakjes eten als snack, op ijs of in yoghurt, of gekleed om te lijken op taartvulling zonder de mestkorst. Bartlett, Bosc en Anjou peren zijn zeer geschikt om in een koekenpan te koken, de hitte vast te houden en hun vorm te behouden. Voor het beste resultaat, bak de peren die niet helemaal rijp zijn en geen blauwe plekken, rot, verkleuring of andere schade hebben.
Stap 1
Was de peren grondig onder koud water. Wrijf ze droog met papieren handdoeken.
Stap 2
Snij de zijden van elke peer evenwijdig aan de kern af met een niet-gekarteld mes. Snijd de afzonderlijke stukken in plakjes van de gewenste dikte. Of je kunt de peer in dunne plakjes snijden die loodrecht op de kern staan, gooi de uiteinden weg en snijd de kern uit elke cirkel en verwijder eventueel nog aan elkaar gehechte zaden.
Stap 3
Smelt 1 el. van ongezouten boter per peer in een middelgrote braadpan op middelhoog vuur. Roer 1 eetl. van suiker, bruine suiker of honing per peer, als je wilt. Voeg naar wens kaneel, nootmuskaat of piment toe aan andere opties. Overweeg ook een scheutje sinaasappel- of citroensap.
Stap 4
Bak de schijfjes peer gedurende twee minuten. Draai ze om met een tang of een spatel.
Stap 5
Kook de perenplakken nog ongeveer drie minuten, totdat ze goudbruin en zo zacht worden als je wilt.
Stap 6
Verwijder de gekookte perenplakken uit de braadpan om verder koken te voorkomen.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Niet-gekarteld mes
- Ongezouten boter
- Suiker, bruine suiker of honing
- kruiden
- Tang of spatel
