Mensen die het bloedverdunner warfarine gebruiken, ook wel Coumadin genoemd, moeten elke dag een constante hoeveelheid vitamine K eten omdat dit medicijn werkt door de bloedstollende werking van vitamine K. te verstoren. Begrijpen welk voedsel vitamine K-vrij is, kan u helpen plan je dieet zodat je de aanbevolen hoeveelheid vitamine K krijgt terwijl je vitamine K-inname consistent blijft.
Vlees, zeevruchten en zuivelproducten
De meeste opties voor vlees, gevogelte en zeevruchten zijn vitamine K-vrij of vitamine K-arm. Varkensvlees bevat geen vitamine K, behalve bepaalde soorten ham, die slechts sporen bevatten. Een 3-ounce portie rundvlees rond getrimd om al het vet en rundvee te verwijderen, nieren, hart en hersenen zijn ook vitamine K-vrij. Visgerechten voor diegenen die vitamine K proberen te vermijden, zijn sint-jakobsschelpen, heilbot, roodbaars, kreeft, paling en tonijn. Eiwitten zijn ook vitamine K-vrij, net als magere melk, magere yoghurt, 2 procent kwark, vetvrij ijs, Amerikaanse kaas met verminderd vetgehalte en vetvrije roomkaas.
Graanproducten
Graanproducten hebben ook een lage vitamine K. Sommige bevatten geen vitamine K, zoals maïsmeel, eiernoedels, quinoa, rijst, spaghetti, macaroni, Engelse muffins en maïstortilla's. Dit is voor de typische portie van 1 kop gekookt voor granen, of 1 ons Engelse muffins of tortilla's. Grotere porties kunnen kleine hoeveelheden vitamine K bevatten.
Fruit en groenten
Goede groenten die u in uw dieet kunt opnemen, zijn onder andere bamboescheuten, portobello-paddenstoelen, witte champignons, shiitake-paddenstoelen, enokipaddestoelen en maïs. Sinaasappels en sinaasappelsap, stervrucht, appelsap en citroenen zijn fruitkeuzes die geen vitamine K bevatten. Hoewel grapefruit geen vitamine K heeft, kan het bepaalde medicijnen verstoren en moet het worden vermeden als u warfarine gebruikt.
Andere voedingsmiddelen
Amandelen, kokosnoot, sesamzaad, zonnebloempitten, pinda's, paranoten en macadamia-noten kunnen goede snacks maken voor mensen die vitamine K proberen te vermijden. Je kunt ook vanille-extract, nootmuskaat, karwijzaad, kip of runderbouillon, sojasaus, gember en knoflookpoeder in uw dieet zonder uw vitamine K-inname te verhogen. Vitamine K-vrije dranken zijn water, sojamelk, wijn, kamille thee en andere kruidenthee, frisdrank, energiedrankjes, gin, bier en koffie.
