Als u een nieraandoening heeft of wordt gedialyseerd, kan uw arts u vragen om een dieet met een laag kaliumgehalte te volgen om bijwerkingen zoals een onregelmatige hartslag of een hartaanval te voorkomen. Sommige kalium is essentieel voor het handhaven van uw hartslag, spiersamentrekkingen en bloeddruk. Maar als uw nieren kalium niet goed kunnen filteren, kan dit zich oplopen tot gevaarlijk hoge niveaus in uw lichaam. Uw arts of geregistreerde diëtist zal u vertellen hoeveel kalium voor u dagelijks veilig is om te eten op basis van uw bloedwerk. Over het algemeen bevatten laag kaliumvoedingsmiddelen minder dan 200 milligram van het mineraal per portie.
Toegestane vruchten
Verse bessen. Photo Credit: Peter Close / iStock / Getty Images Je kunt nog steeds een verscheidenheid aan vruchten eten op een laag kaliumdieet. Appels, bosbessen, bramen, kersen, druiven, perziken, peren, ananas, pruimen, frambozen, aardbeien en watermeloen leveren allemaal minder dan 150 milligram kalium per half kopje. Je kunt ook sappen van deze vruchten maken, maar beperk je serveren tot 1/2 kop. Vruchten die veel kalium bevatten en moeten worden vermeden, zijn bananen, abrikozen, meloen, honingdauw, kiwi, grapefruit, mango's, nectarines, sinaasappels, pruimen en rozijnen.
Groenten toegestaan
Wortelen zijn toegestaan op het lage kaliumdieet. Fotocredit: Diana Taliun / iStock / Getty Images Je kunt veilig bepaalde groenten eten op een laag kaliumdieet, terwijl andere moeten worden vermeden. Veel van de niet-stamperige groenten, waaronder asperges, kool, wortels, bloemkool, selderij, komkommers, aubergines, sla, champignons, uien, paprika's, zomerpompoen, radijzen en rapen, hebben weinig kalium. Vermijd winterpompoen, aardappelen, yams en tomaten, enkele van de groenten rijk aan kalium. De Nationale Nierstichting merkt op dat je een deel van het kalium uit deze groenten kunt lekken door ze te schillen en ze gedurende ten minste twee uur in warm water te weken.
Veilig volkorenvoedsel
Bagels bevatten weinig kalium. Photo Credit: svetlana foote / iStock / Getty Images De meeste volkoren voedingsmiddelen bieden geen grote hoeveelheden kalium. Je kunt een portie gekookte rijst, gerst, couscous, gierst of havermout van een halve liter eten en minder dan 70 milligram kalium krijgen. Gebakken producten, zoals brood, bagels en muffins, bevatten ook weinig kalium. Het is veilig om pasta en noedels te eten gemaakt van volle granen terwijl de kaliuminname wordt beperkt. Granola en zemelengranen, die meer dan 300 milligram kalium per portie van 1/3-cup kunnen bevatten, moeten echter worden vermeden.
Toegestaan eiwitrijk voedsel
Vis en groenten. Photo Credit: Creatas / Creatas / Getty Images Dierlijke producten en eiwitten bieden doorgaans aanzienlijke hoeveelheden kalium, maar eiwitten zijn een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Je moet verstandig eiwitbronnen kiezen en je inname beperken op basis van het totale kalium dat je diëtist per dag aanbeveelt. Rundvlees, varkensvlees, kalkoen, kip, eieren of vis bevatten gewoonlijk minder dan 100 milligram kalium per gram gekookt, volgens Huntsman Cancer Hospital. Cheddar, bleu, colby, geit, Gouda, mozzarella, provolone en Zwitserse kazen hebben een laag kaliumgehalte van 50 milligram of minder per ounce. Vermijd gedroogde bonen, tofu, sojamelk, noten, zaden, yoghurt en melk, omdat deze veel kalium bevatten.
