Rode bloedcellen of erytrocyten spelen een essentiële rol in uw gezondheid. De dubbel holronde schijfvormige cellen bevatten eiwitten die zuurstof binden uit de lucht in je longen, en deze essentiële zuurstof vervolgens opslaan en transporteren naar andere cellen in je hele lichaam. Een aantal voedingsstoffen, zoals mineralen en vitamines, dragen bij aan de groei en functie van rode bloedcellen. Het eten van groenten met erytrocyt-gezonde vitamines kan helpen om je rode bloedcellen te voeden.
IJzerrijke groenten
Een grapefruit en grapefruit wiggen op een tafel Photo Credit: michalz86 / iStock / Getty Images Groenten met een hoog ijzergehalte kunnen uw rode bloedcellen ten goede komen. lron vormt een essentieel onderdeel van uw dieet en is essentieel voor de functie van hemoglobine, een eiwit dat overvloedig aanwezig is in uw rode bloedcellen. Hemoglobine bevat vier ijzermoleculen en elk van deze ijzers kan zuurstof binden en de zuurstof in je weefsels brengen. Groenten die rijk zijn aan ijzer zijn groene bladgroenten, bonen en erwten. Het ijzer in planten, dat niet-heemijzer wordt genoemd, wordt niet zo goed geabsorbeerd als het ijzer uit dierlijke bronnen. Om ijzeropname te maximaliseren, combineer ijzerrijke groenten met dierlijke bronnen van ijzer, zoals vlees, gevogelte of vis. Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C, zoals citrusvruchten, verhogen ook de opname van niet-heemijzer.
Vitamine E-rijke groenten
Vers rijp avocado Photo Credit: svetlana foote / iStock / Getty Images Het consumeren van groenten rijk aan vitamine E kan ook uw rode bloedcellen ten goede komen, door een goede celvernieuwing te stimuleren. Je lichaam produceert continu nieuwe rode bloedcellen en vernietigt oudere cellen. Het handhaven van de balans tussen nieuwe celgroei en vernietiging van oude cellen helpt het aantal rode bloedcellen in stand te houden. Vitamine E draagt bij aan de productie van nieuwe rode bloedcellen, terwijl vitamine E-tekort de snelheid van de vernietiging van rode bloedcellen verhoogt, legt de website van de Colorado State University uit. Het consumeren van bladgroenten, zoete aardappelen, asperges en avocado bieden allemaal een bron van vitamine E om de gezondheid van uw erytrocyten te helpen bevorderen.
Foliumzuurrijke groenten
Kom met garbanzo bonen met peterselie garnituur Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Groenten die foliumzuur bevatten, of vitamine B-9, helpen ook om je rode bloedcellen gezond te houden. Foliumzuur bevordert de groei en ontwikkeling van nieuwe rode bloedcellen. Mensen die lijden aan foliumzuurgebrek ontwikkelen bloedarmoede omdat ze niet genoeg gezonde en functionele rode bloedcellen kunnen produceren om de zuurstofbehoefte van hun lichaam te ondersteunen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Spinazie, asperges, limoen en garbanzo bonen, evenals linzen, leveren allemaal plantaardige bronnen van foliumzuur om je rode bloedcellen te ondersteunen.
Vitamine B-6-rijke groenten
Close up van linzen in een witte kom Photo Credit: studiocascella / iStock / Getty Images Groenten rijk aan vitamine B-6 kunnen ook uw rode bloedcellen helpen. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University werkt vitamine B-6 als een co-factor voor enzymen die heem produceren - het deel van hemoglobine dat zuurstof bindt. Zonder voldoende vitamine B-6 produceert je lichaam minder functionele heem en produceert het op zijn beurt minder functioneel hemoglobine. Het consumeren van groenten zoals spinazie, linzen, wortels, bonen en cocktails met groentesap kan ook een bron van vitamine B-6 voor je lichaam zijn en een goede hemoglobinefunctie ondersteunen.
