Tomaten zijn een populair voedsel - vers gegeten als favoriet voor de zomer en te vinden in een verscheidenheid aan verschillende soorten voedsel en dranken, zoals spaghettisaus, groentesappen, lasagne, pizza, soepen en salades. Dit voedsel - functioneel een plantaardige maar wetenschappelijk een vrucht - wordt wereldwijd geconsumeerd vanwege de gezondheidsvoordelen en heerlijke smaak. Tomaten zijn een van de belangrijkste bronnen van de antioxidant lycopeen en bevatten ook een hoge hoeveelheid vitamine C. Bij sommige mensen kunnen tomaten, door intolerantie of allergie, leiden tot maagklachten.
Onverdraagzaamheid
Tomaten bevatten een hoge zuurgraad en als u last heeft van brandend maagzuur of zure reflux, kunnen tomaten irritatie veroorzaken. Dit kan een maagontsteking voelen, maar hoogstwaarschijnlijk is deze pijn afkomstig van de slokdarm die wordt blootgesteld aan zure maaginhoud. Als je zure reflux hebt, hoeven tomaten alleen te worden vermeden als ze je symptomen verergeren.
Tomaten bevatten fructose, een natuurlijke suiker, en sommige mensen hebben fructose malabsorptie of fructose-intolerantie. Hoewel kleine hoeveelheden tomaten geen probleem kunnen veroorzaken, kunnen grotere hoeveelheden verse tomaten of de geconcentreerde tomaten die worden gevonden in sauzen of sap meer fructose bieden - zelfs meer als hoogfructose-glucosestroop een toegevoegd ingrediënt is. De slecht verteerde fructose wordt gefermenteerd door darmbacteriën en veroorzaakt symptomen zoals misselijkheid, buikpijn, gas en diarree. Slechte opname van fructose wordt beschouwd als een van de voedingstriggers voor het prikkelbare darm syndroom.
Allergie
Volgens de Food and Drug Administration kunnen meer dan 160 voedingsmiddelen een allergische reactie veroorzaken. Hoewel tomaten geen algemeen allergeen zijn, kan een allergische reactie de oorzaak zijn van een verscheidenheid aan symptomen, waaronder maagklachten en krampen. Volgens een recensie gepubliceerd in het septembernummer van "Today's Dietitian", zijn deze zeldzame allergische reacties op groenten en fruit soms echt een milieuallergie - zoals een allergie voor pollen die het fruit besmet, of eiwitten van verschillende planten, vergelijkbaar genoeg om verwarring te zaaien. het immuunsysteem en veroorzaken kruisreactiviteit. Tomaten kunnen ook worden gekoppeld aan een latexallergie. Volgens een rapport in het nummer "Biochemical Society Transactions" van november 2002 heeft 30 tot 50 procent van de mensen met latexallergie een bijbehorende allergie voor een wetenschappelijk gerelateerd voedsel en tomaten een van de voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze deze kruisreactiviteit veroorzaken. Als u vermoedt dat u een allergie voor tomaten heeft, vraag dan advies en behandelingsaanbevelingen van uw arts.
Verborgen Culprits
Als je een maagklachten hebt na het eten van tomaten, is soms een ander voedsel de schuldige. Als u bijvoorbeeld een maaltijd met lasagne, lookbrood en wijn eet, is de tomatensaus misschien niet het probleem. Vetrijke maaltijden, zoals lasagne en boterachtig lookbrood, kunnen het ledigen van de maag vertragen, waardoor voedsel langer in de maag blijft en misselijkheid of indigestie waarschijnlijker is. Alcoholische dranken kunnen deze symptomen ook veroorzaken, met name wanneer ze worden gecombineerd met een vetrijke maaltijd. Soms zijn de symptomen waarschijnlijker als je gaat liggen vlak na het eten. Het kan helpen om een voedingsdagboek bij te houden met uw symptomen om te helpen bepalen welk voedsel of welke soorten maaltijden uw symptomen veroorzaken.
Voorzorgsmaatregelen en volgende stappen
Tomaten zijn een voedzaam voedsel waarvan de meeste mensen kunnen genieten. Als je na het eten last hebt van je maag, houd dan een voedingsdagboek bij met je symptomen om het aanstootgevende voedsel te lokaliseren. Als u pijn of andere ongemakkelijke symptomen heeft na het eten van tomaten, overleg dan met uw arts. Als u een intolerantie of allergie heeft, kan uw arts u doorverwijzen naar een diëtist om een voedzaam dieet rond uw beperkingen te plannen. Hoewel tomatenallergieën zeldzaam zijn, kunnen allergieën levensbedreigend zijn. Overleg van tevoren met uw arts hoe u moet omgaan met medische noodsituaties. Als u moeilijkheden ervaart bij het ademhalen, problemen met slikken, een gezwollen keel, beklemd gevoel op de borst of ernstige galbulten, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Recensie door: Kay Peck, MPH, RD
