Kaas voegt smaak en souplesse toe aan veel gerechten en recepten en is een goede bron van calcium en eiwitten. Afhankelijk van het type, kan het ook veel vetten bevatten, inclusief verzadigd vet sinds kaas in een dierlijk voedsel. Te veel vet consumeren kan leiden tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen, maar het identificeren van vetrijke kazen en het kiezen van vetarme variëteiten kan u helpen deze problemen te voorkomen. Als u weet welke kazen vet bevatten, kunt u een persoon helpen om gezonde keuzes te maken over welke kazen u moet eten en welke.
Cheddar kaas
Cheddar cheese Photo Credit: Michael Gray / iStock / Getty Images Cheddar-kaas is een van de meest veelzijdige kazen en de meest gekochte kazen, zegt Cheese.com. Oorspronkelijk alleen gemaakt in Engeland, wordt deze kaas over de hele wereld vervaardigd. Als het volledig volgroeid is, lijkt een volwiel typisch op een trommel, met een natuurlijke korst. Het ziet er natuurlijk wit tot lichtgeel uit, maar kleurstoffen kunnen worden toegevoegd om het een oranje kleur te geven. Gemaakt van koemelk, rijpt cheddar meestal gedurende negen tot 24 maanden, volgens Cheese.com. Cheddar-kaas is een relatief vetmestende kaas. Volgens Nutrientfacts.com bevat 1 ounce van deze kaas 10 gram vet, met 6 gram verzadigd vet.
Brie
Brie-kaas Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Brie-kaas is afkomstig uit Frankrijk en is de meest bekende Franse kaas, zegt Cheese.com. Deze kaas is in Frankrijk anders dan in andere landen. In Frankrijk is Brie niet gestabiliseerd en gekleurd met een vleugje bruin als het rijpt. Geëxporteerd brie rijpt nooit volledig, verlengt de houdbaarheid en voorkomt bacteriële besmetting. Het is meestal verpakt in 1- of 2-kilogram wielen, geplaatst in houten kisten. Het is gemaakt van koemelk en 1 ounce van de kaas bevat 10 gram vet, met half verzadigd vet, volgens Nutrientfacts.com.
Gruyere Cheese
Gruyère is afkomstig uit Zwitserland en is een kaas die is afgeleid van koemelk. Het is ongepasteuriseerd, hard en geel, met veel gaten, zegt Food.com. Het kan ook een enigszins bruinachtige kleur hebben. De kaas wordt drie tot tien maanden gerijpt, en hoe langer deze is, hoe beter de kaas. Een portie van 1-ounce bevat 10 gram totaal vet, met 5 gram verzadigd vet, volgens Nutrientfacts.com.
Hele melk Ricotta-kaas
Ricotta kaas Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Ricotta-kaas wordt meestal gemaakt van koemelk, hoewel dit niet altijd het geval was. Mangia Bene Pasta legt uit dat dit type kaas oorspronkelijk is gemaakt van de overgebleven wei van het maken van pecorinokaas, een soort kaas gemaakt van schapenmelk. Het is wit van kleur, zacht en korrelig. Wanneer gemaakt met magere melk, kan deze kaas vetarm zijn, maar indien gemaakt met volle melk, bevat een portie van 1/2-kopjes 15 gram vet, met 10 gram verzadigd.
Vetarme kaas
Het kiezen van laag- of vetvrije kazen boven volvette kaas kan helpen bij een programma voor gewichtsverlies. Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images De meeste kazen, inclusief cheddar, gruyere en ricotta, zijn verkrijgbaar in magere of niet-vette variëteiten. Magere kazen bevatten 50 procent of minder dan de vetrijke variëteiten en vetvrije soorten zijn volledig vetvrij. Deze kazen vormen goede vervangers als ze vers worden gegeten en, in sommige gevallen, kunnen worden vervangen in recepten voor maat met volvette kaas. Het kiezen van laag- of vetvrije kazen boven volvette kaas kan helpen bij een programma voor gewichtsverlies, terwijl het ook uw inname van verzadigd vet verlaagt.
