Truvia is een caloriearme zoetstof gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Het merk is eigendom van Cargill en is het eerste zoetmiddel op basis van stevia, goedgekeurd door de Food and Drug Administration. De zoetstof is het meest geschikt voor koffie en thee, hoewel u grote hoeveelheden kunt kopen voor bakken en koken. Truvia is begin 2010 uitgebracht en bevat drie ingrediënten.
erytritol
Erythritol is een natuurlijke suikeralcohol die van nature caloriearm is en toch een zoete smaak heeft. Een studie uit april 2010 getiteld "Erythritol Is a Sweet Antioxidant," uitgevoerd door G.J. den Hartog et al. en gepubliceerd in het tijdschrift "Nutrition", vond dat niet alleen erythritol zoet is, maar het is ook een effectieve antioxidant, die helpt om het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen in verband met het metabolisme en de omgeving. De erythritol vormt ongeveer drie gram koolhydraten per één pakket Truvia van 3,5 gram.
Stevia Blad-extract
De man giet Truvia in zijn kopje koffie. Photo Credit: lolostock / iStock / Getty Images Stevia-blaasextract komt van de Stevia rebaudiana-plant en is ook bekend als Rebaudioside A, Reb A of Rebiana. Deze sterk gezuiverde extractvorm is goedgekeurd door de Food and Drug Administration, maar de hele blad- of ruwe extractvorm heeft dat niet. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika.
Natuurlijke smaken gevonden in Truvia
De Food and Drug Administration definieert natuurlijke smaak, of natuurlijk aroma, als een essentiële olie, oleohars, geëxtraheerd of essence, proteïne hydrolysaat of destillaat. Het kan elk product zijn van roosteren, verwarmen of enzymolyse dat een gearomatiseerde specerij, fruit of vruchtensap, plantaardig of plantaardig sap, eetbare gist, kruid, wortel, blad of plantenmateriaal, knop- of schorsderivaten daarvan bevat. Dit geldt ook voor pluimvee, eieren, zuivelproducten of fermentatie waarbij de functie meer smaak heeft dan voeding.
