Kip biedt een rijke bron van voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Het heeft de neiging wat lager te zijn in vet en verzadigd vet dan rood vlees, maar met een vergelijkbaar eiwitgehalte. De borst is de magerste snee van de kip en bevat de minste hoeveelheid natrium en cholesterol. Een kipfilet heeft de neiging om minstens 3 tot 5 oz te wegen, en de USDA levert voedingswaarden die zijn gebaseerd op een portie van iets meer dan 3 oz. Deze informatie kan echter worden gebruikt om de voedingswaarde voor een 1-oz te schatten. portie kipfilet.
calorieën
Een 3-oz. het serveren van kipfilet met zowel het vlees als de huid bevat 150 calorieën. Daarom is een 1-oz. portie kippenborst bevat 50 calorieën. De meeste volwassenen hebben tussen 1.800 en 2.200 calorieën per dag nodig om hun energiebehoeften te ondersteunen en hun huidige gewicht te behouden, dus een 1-oz. het serveren van kippenborst is goed voor ongeveer 2,5 procent van de dagelijkse caloriebehoeften van de typische volwassene.
Eiwit
Kippenborst is rijk aan eiwitten, met ongeveer 18 gram per 3-oz. portie. Een één-oz. portie kippenborst bevat ongeveer 6 gram eiwit. De meeste volwassenen hebben tussen de 50 en 175 gram eiwit per dag nodig, afhankelijk van hun activiteitsniveau, dus een 1-oz. portie kippenborst bevat ongeveer 3 tot 12 procent van de eiwitbehoeften van de typische volwassene.
Vetten en cholesterol
Een 1-oz. portie kippenborst bevat ongeveer 2,7 gram vet en 19 mg cholesterol. Elke 1-oz. portie bevat ongeveer 0,8 gram verzadigd vet en 1,7 gram onverzadigd vet. Verzadigde vetten kunnen uw bloedcholesterol verhogen en uw risico op hart- en vaatziekten verhogen, terwijl onverzadigde vetten uw bloedcholesterol kunnen verlagen, uw bloeddruk en onregelmatige hartslag kunnen verlagen en uw risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. Het grootste deel van uw vet moet afkomstig zijn van onverzadigde bronnen, terwijl verzadigd vet minder dan 7 procent van uw totale calorieën moet uitmaken. Cholesterol kan arteriële opbouw veroorzaken als het te veel wordt gebruikt, en de meeste volwassenen zouden minder dan 300 mg van deze wasachtige substantie per dag moeten consumeren.
mineralen
Vleesproducten zijn meestal erg rijk aan mineralen. Mineralen zijn anorganische verbindingen die het lichaam niet op zichzelf kan produceren. Ze spelen een centrale rol bij zenuwgeleiding, vochtbalans en metabole functies. Kippenborsten bevatten calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, koper, mangaan en selenium. Een 1-oz. portie kippenborst bevat ongeveer 18 mg natrium, een mineraal dat je in kleine hoeveelheden nodig hebt. Natrium kan echter een hoge bloeddruk veroorzaken als het teveel wordt verbruikt. Het Amerikaanse ministerie van landbouw adviseert mensen elke dag minder dan 2.300 mg natrium te consumeren.
vitaminen
Kippenborsten bevatten ook veel vitamines. Vitaminen zijn organische verbindingen die nodig zijn voor de groei van weefsels en de werking van het immuunsysteem. Een 1-oz. portie kipfilet bevat alle B-vitaminecomplex, evenals vitamine A, E, D en K.
