Keratine is een eiwit dat kracht toevoegt aan haar, nagels en de buitenste laag van de huid. Hoewel het niet in voedsel wordt gevonden, kan het eten van de juiste voedingsmiddelen - die rijk aan eiwitten en bepaalde vitamines - de keratineproductie stimuleren en de groei van haar, huid en nagels ondersteunen.
Zwavelhoudende voedingsmiddelen
Aminozuren zijn de bouwstenen voor eiwitten zoals keratine, die bestaat uit zwavelrijke aminozuren die zich hechten aan sterke ketens. Voedingsmiddelen met veel eiwitten - zoals vlees, bonen en eieren - zijn goede bronnen van zwavel in de voeding. Het is ook te vinden in sommige groenten zoals uien, boerenkool, asperges en spruitjes.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Het eten van voedingsmiddelen met veel eiwitten geeft het lichaam de aminozuren die het nodig heeft om keratine te maken. Rood vlees, vis, kip, varkensvlees, eieren, melk en yoghurt zijn allemaal eiwitrijk. De beste plantaardige eiwitbronnen zijn bonen, noten, notenpasta en quinoa. De meeste volwassenen hebben elke dag twee tot drie porties eiwit nodig om aan hun dagelijkse behoeften te voldoen.
Biotine-rijk voedsel
Biotine is nodig om de aminozuren die keratine vormen te metaboliseren en wordt over het algemeen aanbevolen om haar en nagels te versterken. Dieetbronnen van biotine omvatten noten, bonen, volle granen, bloemkool en champignons. Het kan ook worden gevonden in gekookte eierdooiers, maar rauwe eiwitten hebben een eiwit dat de opname van biotine hindert. Omdat biotine in water oplosbaar is, wordt het niet in het lichaam opgeslagen en kan het verloren gaan in kookmethoden die het in direct contact met water brengen, zoals koken.
Voedingsmiddelen met vitamine A
Vitamine A is nodig voor keratinesynthese. Goede voedingsbronnen van vitamine A omvatten veel oranje fruit en groenten zoals pompoen, zoete aardappelen, butternut squash, rauwe wortels en meloen. Gekookte groenten zoals spinazie, boerenkool en collards bevatten ook veel vitamine A. Vitamine A is in vet oplosbaar, zodat het alleen kan worden opgenomen als het wordt gegeten met een vetbron. Dit betekent ook dat overmatige inname van vitamine A in het lichaam wordt opgeslagen.
