Galblaasziekte is een veel voorkomende spijsverteringsstoornis. Naar schatting hebben meer dan 20 miljoen Amerikanen galstenen, meldt het Weight-control Information Network (WIN). Galstenen zijn harde stenen, meestal bestaande uit cholesterol, aangetroffen in de galblaas. Ze kunnen zo klein zijn als een zandkorrel of zo groot als een golfbal. Gemeenschappelijke behandeling van galstenen omvat medicatie of een operatie. Een vetarm dieet wordt aanbevolen om de symptomen van galstenen, zoals pijn en indigestie, te beheersen, zegt Medline Plus.
Melk en zuivelproducten
Een regelmatig gezond dieet beveelt 30 procent van de calorieën uit vet aan. Het vetarme dieet aanbevolen voor galstenen is zelfs lager in vet, meldt Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Vetarme melk, verdampte magere melk en magere karnemelk worden aanbevolen op een vetarm dieet. Yoghurt gemaakt met magere melk heeft de voorkeur, en het moet 3 gram vet of minder per 3 gram hebben, zegt Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Vetvrije kaas, magere kwark, halfvolle mozzarella en halfvolle of magere ricotta worden aanbevolen.
Brood en granen
Brood en granen zijn goede bronnen van vezels, vitamines en mineralen. De meeste hele korrels bevatten weinig vet. Jackson / Seigelbaum Gastro-enterologie beveelt volkoren brood en volkoren granen aan op een vetarm dieet. Snack-opties op een vetarm dieet zijn onder andere crackers met zoutoplossing, crackers met een laag vetgehalte, rijstwafels en onaangestoken popcorn. Vetarme graankeuzes zijn onder andere pasta, rijst, gerst en havermout. Pannenkoeken en wentelteefjes moeten worden gemaakt met magere melk en vervangende eieren om het vetgehalte te verminderen, aldus Jackson / Seigelbaum Gastroenterology
Fruit en groenten
Groenten en fruit zijn van nature vetvrij, met uitzondering van avocado. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology zegt dat alle groenten en fruit goede keuzes zijn bij het volgen van een vetarm dieet voor galstenen. Ze doen voorzichtig bij de bereiding van groenten en raden gestoomde, gekookte of gebakken groenten aan zonder toegevoegd vet.
Meats
Vlees moet voor het koken worden bijgesneden van al het zichtbare vet om het vet te verminderen, aldus MyPyramid.gov. Bakken en roosteren zijn aanbevolen kookmethoden voor vlees met een vetarm dieet. Vetarme keuzes voor rundvlees zijn onder andere rond, ossenhaas, flank en ossenhaas. Alle pluimvee, zonder de huid, bevat weinig vet. Varkenshaas, karbonades en schnitzels zijn een andere vetarme vleeskeuze. Elke vis - vers, bevroren of ingeblikt in water - is toegestaan op een vetarm dieet voor galstenen. Eieren gekookt of roerei zonder toegevoegd vet zoals boter zijn acceptabel en zijn een goede bron van eiwitten. Lunchen voor vlees dat voor minstens 95% vetvrij is, worden aanbevolen voor broodjes, volgens Jackson / Seigelbaum Gastroenterology.
Vetten en oliën
Vetten en oliën moeten worden beperkt tot 3 porties per dag op een vetarm dieet voor galstenen, aldus Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Vette porties bevatten 2 el. van avocado; 1 theelepel. van margarine of boter; 1 eetl. van regelmatige saladedressing; 2 eetlepels. van salade met laag vetgehalte; 1 theelepel. van olijfolie; 2 tl. van pindakaas; 2 walnoten; en 1 reepje spek.
Snoepjes en nagerechten
Snoepjes en desserts moeten worden beperkt om overmatige calorie-inname te voorkomen, beveelt Jackson / Seigelbaum Gastroenterology aan. Kies sherbet gemaakt van magere melk, fruitijs of magere yoghurtijs voor een koele, vetarme traktatie. Vanilla-wafels, graham-crackers en gingersnaps zijn vetarme, cookie-achtige keuzes. Marshmallows, jelly beans en hard candy zijn vetvrije snoepjes voor de persoon met galstenen.
