Suiker, de eenvoudigste vorm van koolhydraten, is een algemeen voedingssupplement in de vorm van witte tafelsuiker, bruine suiker, melasse, honing, ahornsiroop, glucosestroop en fructose-glucosestroop. Fruit en zuivelproducten bevatten van nature voorkomende suikers. Al vele jaren hebben consumenten ten onrechte het eten van suiker geassocieerd met hyperactiviteit, vooral bij kinderen. Terwijl het eten van overtollige hoeveelheden suiker een aantal negatieve gezondheidseffecten heeft, zal het je niet hyper maken.
Perceptie
De perceptie dat suiker hyperactiviteit veroorzaakt bij kinderen kan een product zijn van de vooroordelen van ouders over suiker, aldus universitair hoofddocent Barbara J. Strupp van de Cornell University Division of Nutritional Sciences en de afdeling Psychology. Kinderen, maar ook volwassenen, gebruiken vaak zoete producten zoals cake en snoep op feestjes en andere sociale evenementen die verband houden met opwinding en activiteit. De feestomgeving, in plaats van de suiker, zorgt ervoor dat feestgangers hyper worden. Gecontroleerde veldstudies ondersteunen geen verband tussen suikerconsumptie en hyperactief gedrag, volgens de geregistreerde diëtiste Janice Hermann van de Alabama Cooperative Extension Service.
Brain Effects
Glucose, of suiker, is hersenvoedsel, volgens het Franklin Institute. Het eten van eenvoudige suikers die recht in het bloed terechtkomen, kan een korte uitbarsting van glucosebrandstof naar de hersenen geven, waardoor het gevoel van een alertheidsboost ontstaat. De insuline die vrijkomt om de suikerinvoer tegen te gaan, verlaagt echter snel de bloedsuikerspiegel en veroorzaakt zwakte en verwarring, in plaats van hyperactiviteit. Hersenneuronen kunnen geen suiker opslaan voor later gebruik en hebben een langzame, gestage bron van glucose van langzaam verteerde complexe koolhydraten nodig in plaats van een snelle, ongezonde uitbarsting van suikerconsumptie.
Cardiovasculaire effecten
Het eten van een dieet met veel suiker kan het HDL-gehalte verlagen, oftewel het cholesterolgehalte, het triglyceridegehalte in het bloed verhogen en op een andere manier het risico op hart- en vaatziekten verhogen, volgens een rapport van de Los Angeles Times uit 2010 van onderzoekers van Emory University. . Suiker is calorierijk en arm aan voedingsstoffen. Een dieet met veel suiker kan leiden tot gewichtstoename en voedingstekorten die het risico op hart- en vaatziekten verhogen en kunnen leiden tot vermoeidheid, ademnood en lage energie. Suiker in de vorm van high-fructose glucosestroop, de meest voorkomende vorm van suiker in frisdranken, leidt tot nog meer gewichtstoename en de daaraan gerelateerde negatieve gevolgen voor de gezondheid dan gewone tafelsuiker, aldus onderzoekers van Princeton University.
Oefening prestaties
Het eten van suiker kan de beschikbare energieniveaus van het lichaam op korte termijn verhogen, maar de insuline die wordt vrijgegeven om die suiker te metaboliseren, zal volgens de Texas Women's University snel tot een daling van de energie leiden. Suiker kan de beschikbare energie tijdens de training verbeteren, maar het effect is alleen merkbaar en positief tijdens intense atletische activiteit van 30 minuten of langer, volgens de American Heart Association. Wanneer bloedglucose en lever- en spierglycogeen uitgeput raken door intensieve langdurige inspanning, kan een inname van bloedsuikerspiegel zorgen voor een uitbarsting van vervangende brandstof die de competitieve atleet nieuwe energie geeft. Dit effect treedt niet op bij het consumeren van suiker tijdens gewone, matige fysieke activiteit, zoals wandelen.
