Gember is ontstaan in China, waar de functie ervan als een belangrijk medicinaal en culinair ingrediënt al duizenden jaren wordt gewaardeerd. Kruid of specerij - de term die wordt gebruikt om gember te beschrijven lijkt misschien een nitpicky semantiek. Ginger staat op de kruidenlijst van de website van de University of Maryland Medical Center. Het staat op de specerijenlijst van de website van UCLA Medicinal Spices. Ondanks de arbitraire terminologie die door talloze instanties wordt bevestigd, categoriseren bepaalde kenmerken een plant als een van de andere - en gemberwortel is een specerij.
Botanische bron
Ginger's classificatie als specerij komt gedeeltelijk voort uit zijn botanische aard. Plantdeskundigen beschouwen plantenwortels als medicinaal of culinair gebruikt. Andere delen die zijn geclassificeerd als specerijen zijn bloemen, fruit, zaden of schors. Technisch gezien komen kruiden van de bladeren van niet-houtachtige of kruidachtige planten, volgens de Iowa State University.
sterkte
Specerijen, zoals gember, zorgen voor geconcentreerde, krachtige aroma's in vergelijking met kruiden. Daarom bevelen medicinale recepten en culinaire recepten kleinere hoeveelheden aan. Specerijen gedragen zich af en toe als conserveringsmiddelen samen met hun smaakfunctie. Kruiden voegen smakelijke smaken toe aan maaltijden en hun gebruik vereist grotere hoeveelheden.
Aardrijkskunde
Specerijen zijn meestal afkomstig uit tropische klimaten. Kruiden groeien in gematigde streken zoals Engeland, Frankrijk en Italië. Gemberwortel komt uit het zuiden van China, dat in de zomermaanden een warm klimaat heeft. De meeste kruiden zijn afkomstig van de Spice-eilanden in Indonesië.
Dubbele classificatie
In zeldzame gevallen zijn beide classificaties van toepassing op één plant. De kruidcilantro is afkomstig van de bladeren van Coriandrum sativum. Dezelfde plant produceert de specerijen koriander, afgeleid van de zaden. De kruiddille is afkomstig van de bladeren van Anethum graveolensare. De spice dill seed komt van de vrucht.
