Een dieet met een hoog natriumgehalte verstoort de vocht- en elektrolytenbalans in uw lichaam, waardoor uw risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartziekten toeneemt. Zelfs als u zich inspant om vers en onverwerkt voedsel te kiezen in de supermarkt, kan de kruiden die u in uw recepten gebruikt ervoor zorgen dat u uw dagelijkse natriumaanbevelingen overschrijdt.
Natrium in keukenzout
Tafelzout voegt smaak toe aan een breed scala aan voedingsmiddelen, van zelfgemaakt gebak tot ingeblikte soepen in de supermarkt. Een theelepel tafelzout bevat 2325 milligram natrium, meer dan het dagelijks aanbevolen maximum van 2300 milligram per dag van het Institute of Medicine. De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat Amerikanen nu meer natrium consumeren dan in de jaren zeventig, maar de zoutvaatmachine op de keukentafel is niet de hoofddader. Het meeste zout in het huidige Amerikaanse dieet is afkomstig van restaurant en verwerkt voedsel.
Natrium in kruidenzouten
Als u een smaakzout gebruikt, zoals ui of knoflookzout, kunt u tijdens de maaltijd meer natrium eten dan u zou mogen. Volgens Texas A & M Agrilife Extension bevat knoflookzout 1.850 milligram natrium per theelepel en uienzout 1.620 milligram. Verminder in uw recept het natrium door verse, gehakte of poedervrije versies van deze smaakvolle groenten te gebruiken. Een teentje verse knoflook bevat 1 milligram natrium en een hele kop gehakte uien voegt slechts 6 milligram natrium toe aan je gerecht.
Natrium in gemengde kruiden
Gemengde smaakmakers, zoals chili of pizza kruiden, zijn handig, maar hun natriumgehalte varieert. Pumpkin pie spice, een mix van piment, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel, levert slechts 1 milligram natrium per theelepel. Andere gemengde kruiden bevatten een aanzienlijke hoeveelheid natrium. De nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat 1 theelepel chili-kruidenmix meer dan 300 milligram natrium bevat, 13 procent van de dagelijks aanbevolen limiet. Controleer het natriumgehalte van alle gemengde kruiden voordat u het koopt en kies waar mogelijk natriumarm of natriumvrije variëteiten.
Low-Natrium kruiden en specerijen
Verse kruiden en gedroogde specerijen bevatten een minimale hoeveelheid natrium, dus gebruik deze gezonde smaakmakers om uw maaltijd op smaak te brengen. Experimenteer met natriumarme extracten zoals basilicum, oregano, komijn, kurkuma, chilipoeder en koriander in je recepten. Een eetlepel gemalen tijm bevat slechts 2 milligram natrium en voegt een krachtige en hartige smaak toe aan mager vlees, volkoren bijgerechten en gemengde groenten. Als je de voorkeur geeft aan pittig voedsel, geeft paprika slechts 2 milligram natrium per theelepel.
