Eenvoudige suikers, zoals die gevonden in koekjes, snoepjes, cakes en frisdranken, zijn betrokken bij de toenemende incidentie van obesitas en diabetes in de Verenigde Staten. Op het moment van publicatie komt ongeveer 16 procent van de dagelijkse caloriebelasting van de gemiddelde Amerikaan uit toegevoegde suikers - de suikers die door fabrikanten zijn toegevoegd om de verkoopbaarheid van een levensmiddel te verbeteren of door consumenten om de smaak te verbeteren. Naast hun langdurige gezondheidseffecten, kunnen suikers meer directe problemen veroorzaken, zoals een racehart.
Spijsvertering
Volgens Dr. Elson Haas, auteur van "Gezond blijven met voeding - De complete gids voor voeding en voedingsgeneeskunde", worden koolhydraten in het dieet onderverdeeld in eenvoudige suikers of monosacchariden - glucose, galactose en fructose - voordat ze worden geabsorbeerd uit je maag-darmkanaal . Monosacchariden van zoete voedingsmiddelen, die al een hoog percentage eenvoudige suikers bevatten, worden sneller opgenomen in uw bloedstroom dan die van voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zoals volle granen en groenten.
Hormoon swingt
Wanneer u snoep eet, veroorzaakt de suiker die uw bloedsomloop binnenkomt een snelle en dramatische toename van uw bloedsuikerspiegel. Deze plotselinge glucosestoot stimuleert de afgifte van grote hoeveelheden alvleesklierinsuline, een hormoon dat de opname van glucose door cellen in uw lever, spieren en vetweefsel verbetert. Omdat insuline uw bloedglucose naar beneden stuurt, scheiden uw alvleesklier en bijnier "contraregulerende" hormonen, zoals glucagon en epinefrine, af om te voorkomen dat uw glucosespiegel te ver daalt. Als uw glucose snel of te snel daalt - een aandoening die "reactieve hypoglykemie" wordt genoemd - kunt u onaangename symptomen ontwikkelen, zoals een hartritmestelsel.
Autonomische stimulatie
Hormonale schommelingen zijn niet het enige gevolg van sterk fluctuerende bloedglucosespiegels. Sterker nog, door je autonome zenuwstelsel te stimuleren, kunnen de hormonen zelf fysiologische reacties activeren die aangeven dat je bloedglucosewaarden onstabiel zijn. Epinephrine en norepinephrine - hormonen die door uw bijnieren worden afgescheiden als reactie op dalende glucoseconcentraties - veroorzaken een snelle hartslag, zweten, beverigheid, angst en misselijkheid. Diabetici die hun insuline nemen en vergeten te eten, zullen dezelfde symptomen ervaren als hun bloedsuikers te laag worden.
overwegingen
Reactieve hypoglycemie treedt op bij personen die na een maaltijd snelle, significante afname van hun bloedglucose ervaren. Dit probleem komt veel vaker voor na het eten van snoepjes, wat leidt tot grotere "spikes" van insuline en een meer dramatische uitstorting van contraregulerende hormonen. Reactieve hypoglycemie kan worden voorkomen door uw inname van snoep te beperken of door snoep met andere voedingsmiddelen te mengen om de opname in uw bloedbaan te vertragen. Als uw symptomen aanhouden ondanks deze eenvoudige veranderingen in levensstijl, raadpleeg dan uw arts.
