Resveratrol is een type antioxidant dat van nature voorkomt in de druivenhuid, pinda's, bosbessen, veenbessen en rode druivensap. Rode wijn is gemaakt van druiven en hun schil, dus het is een goede bron van resveratrol. Witte wijn wordt gemaakt van druiven, maar de schil wordt tijdens de productie verwijderd, dus het is geen goede bron van resveratrol.
Voordelen
Volgens MayoClinic.com is het meeste onderzoek naar resveratrol op muizen gedaan en zijn er niet veel studies bij mensen om resveratrolgebruik aan te bevelen voor gezondheidsvoordelen. Complicerende deze foto zijn de 2012 beschuldigingen van fraude door Dipak Das, die veel resveratrol studies heeft uitgevoerd. Volgens de website TheHeart.org "vond de universiteit van Connecticut aanwijzingen dat Das in tientallen gepubliceerde artikelen gegevens had gefabriceerd en vervalst, terwijl velen beweerden dat resveratrol, gevonden in rode wijn, de gezondheid van hart en bloedvaten verbeterde. Das."
Soorten
Enkele populaire rode wijnen zijn pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syrah, merlot, malbec en zinfandel. Een studie gepubliceerd in 1995 in het "American Journal of Enology and Wineiculture" vergeleek verschillende wijnen uit de hele wereld en ontdekte dat pinot noir-wijnen het hoogste gehalte aan resveratrol hadden, ongeacht het land van herkomst.
Aardrijkskunde
De hoeveelheid resveratrol in wijnen is niet alleen afhankelijk van het soort druif dat wordt gebruikt, maar ook van de regio. Uit de hierboven genoemde studie van 1995 bleek dat wijnen uit koelere streken zoals Ontario en de Franse Bordeaux regio hogere concentraties resveratrol hadden vergeleken met wijnen uit warmere streken zoals Californië, Australië, Spanje en Zuid-Amerika. In het bijzonder hadden cabernet sauvignons uit koelere streken, Italiaanse sangiovese wijnen, Australische shiraz en Franse bourgogne wijnen hoge concentraties.
overwegingen
Volgens MayoClinic.com is de dagelijkse hoeveelheid resveratrol die nodig is voor mensen om een ​​gezondheidsvoordeel te zien, gebaseerd op dierstudies, te vinden in 100 tot 1000 flessen rode wijn, dus het drinken van wijn is een onpraktische manier om de voordelen van resveratrol te krijgen - indien van toepassing.
Aanbevelingen voor alcohol
De American Heart Association beveelt aan om het een tot twee alcoholische dranken per dag te houden voor mannen en één alcoholisch drankje per dag voor vrouwen. Een alcoholische drank wordt als 12 oz beschouwd. van bier, 4 oz. van wijn, 1.5 oz. van 80 proefgeesten of 1 oz. van 100 proefgeesten.
