Het eten van garnalen is een smakelijke manier om eiwitten, ijzer en selenium te krijgen zonder veel calorieën of vet. U kunt ingevroren schaal-garnalen gemakkelijk bereiden door ze te ontdooien en ze vervolgens op uw kookplaat te koken. Na het koken van garnalen kun je ze met je vingers schillen terwijl je ze eet, of je kunt ze schillen voordat je ze gebruikt in elk recept dat voorgekookte garnalen vereist, zoals garnalencocktail of garnalensalade. Geniet met mate van garnalen; één portie van 3-ounce bevat 166 milligram cholesterol.
Ontdooi de garnalen
Stap 1
Plaats de garnalen in een vergiet en spoel ze lichtjes af onder koud stromend water.
Stap 2
Plaats de met garnalen gevulde vergiet op een bord bekleed met papieren handdoeken en plaats in de koelkast om te ontdooien. Ontdooi gedurende 8 tot 12 uur of 's nachts.
Stap 3
Dompel de ontdooide garnalen enkele minuten onder in gezout ijswater om ze te mofferen voordat ze worden gekookt.
Kook de garnalen
Stap 1
Voeg 4 tot 6 kopjes water toe voor elke pond garnalen die je aan het koken bent tot een grote pot. Voeg voor extra smaak een paar partjes citroen toe aan het water of voeg een kruidenmix toe die speciaal is gemaakt voor kokende garnalen. Breng het water aan de kook.
Stap 2
Voeg de garnalen toe aan het kokende water.
Stap 3
Kook de garnalen. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de garnaal; kook middelgrote garnalen van 2 tot 3 inch gedurende ongeveer 2 minuten en grotere garnalen gedurende 3 tot 5 minuten. De garnalen zijn volledig gaar als hun kleur roze of oranje wordt en ze ondoorzichtig worden, wat je kunt controleren door één garnaal op zijn dikste punt door te snijden. Pas op dat je de garnalen niet te gaar maakt, omdat ze taai en minder smaakvol worden.
Direct koken vanuit bevroren staat
Stap 1
Zet water in de pan - net genoeg om je garnalen te bedekken - en breng het aan de kook.
Stap 2
Voer garnalen onder koud water om alle puin te verwijderen.
Stap 3
Dep bevroren garnalen droog met een papieren handdoek.
Stap 4
Laat bevroren garnalen in kokend water vallen.
Stap 5
Verlaag het vuur en laat sudderen tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Dit kan tussen de 4 en 6 minuten duren.
Tips
- Deveining the shrimp - een proces waarbij het darmkanaal van de garnalen wordt verwijderd - is bij kleine en middelgrote garnalen niet nodig en hangt af van uw persoonlijke voorkeur. Devein grotere garnalen omdat ze grit bevatten. Om een garnaal te gebruiken met de schaal er nog op, gebruik een schaar om de schaal langs de achterkant van de garnaal te snijden en verwijder vervolgens de donkere ader die langs de lengte van de garnaal loopt met een houweel, een spies of je vingers.
waarschuwingen
- Volg de richtlijnen voor veilig gebruik bij het bereiden van garnalen. Ontdooi ze nooit op kamertemperatuur. Na het gebruik van een veilige ontdooiingsmethode, bewaar garnalen gekoeld en gebruik ze binnen twee dagen. Stop snel overgebleven garnalen en bewaar ze in een luchtdichte container in het koudste deel van uw koelkast.
