Een zweterige cake kan je glastoepassing ruïneren en van een lekkere traktatie een lelijke rotzooi maken. Gebruik de juiste koel- en opslagtechnieken om te voorkomen dat het zweet zelfs maar begint, om een perfecte presentatie te krijgen.
Stap 1
Plaats je cake minstens een uur in een koele kamer direct nadat je hem uit de oven hebt gehaald. De meeste keukens worden na het bakken vochtig, wat kan bijdragen aan zweten van de cake. Als u uw cake moet bedekken of verpakken, gebruik dan een grote, luchtdichte plastic zak.
Stap 2
Breng de kers alleen aan op de taart als deze goed is afgekoeld. Het aanbrengen van de glazuurlaag wanneer de cake boven kamertemperatuur is, zal in het algemeen resulteren in een doorweekte cake met gesmolten glazuur.
Stap 3
Bewaar je ijskoek op het aanrecht bij kamertemperatuur. Taarten hebben de neiging om te koud te worden in de koelkast, wat betekent dat ze kunnen gaan zweten als je ze weer tevoorschijn haalt en ze de kamertemperatuur-lucht raken.
Tips
- Bewaar je cake in een kartonnen doos als je ermee reist. Spuit een paar sprites alcohol, zoals wodka, op je cake om condensatie te voorkomen en je suikerglazuur verder te binden. Vermijd het gebruik van gearomatiseerde alcohol, omdat dit de smaak van uw cake kan beïnvloeden.
