Watermelk werd gedacht afkomstig te zijn uit de Kalahari-woestijn van Afrika en wordt nu overal ter wereld geproduceerd, onder meer in 44 Amerikaanse staten. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat watermeloen niet alleen een overvloedige hoeveelheid van de gezondheidsbevorderende antioxidant lycopeen, maar is het ook een uitstekende bron van het aminozuur citrulline, dat nodig is voor celdeling en wondgenezing. Watermeloen bevat van nature weinig vet, cholesterol en calorieën en is rijk aan vitamines, waardoor het een heerlijke hart-gezonde snack is.
Vitamine A
Watermeloen is een uitstekende bron van vitamine A met een wig van de vrucht die 33 procent van de dagelijkse waarde bevat. Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die nodig is voor de vorming en instandhouding van uw slijmvliezen, huid en botten.
Vitamine E
Eén wig van watermeloen bevat slechts 1 procent van de dagelijkse waarde van de antioxidant vitamine E. Antioxidanten zijn stoffen die uw cellen beschermen tegen de effecten van vrije radicalen, die de cellen van uw lichaam kunnen beschadigen.
Vitamine C
Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die nodig is voor de synthese van collageen en werkt ook als een gunstige antioxidant en beschermt je lichaamsweefsels tegen oxidatie. Eén wig watermeloen bevat 39 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van de vitamine.
thiamine
Een wig van watermeloen bevat 6 procent van de dagelijkse waarde van thiamine, of vitamine B1. Dit is een in water oplosbare vitamine die nodig is voor de groei en het onderhoud van zenuw- en spierweefsels.
riboflavine
Riboflavine, een andere B-vitamine, is ook te vinden in watermeloen. Deze vitamine bevordert groei en weefselherstel en helpt ook bij de celdeling. Vier procent van de dagelijkse waarde van riboflavine wordt gevonden in een stukje watermeloen.
niacine
Een portie watermeloen bestaat uit 3 procent van de dagelijkse waarde van niacine, een in water oplosbare B-vitamine die helpt de normale functies van het zenuwstelsel te behouden.
Vitamine B6
Vitamine B6 is nodig voor de normale vorming van rode bloedcellen en de vorming van lipiden in uw zenuw- en immuunsysteem. Een wig van watermeloen bevat 6 procent van de dagelijkse waarde van de vitamine.
foliumzuur
Het foliumzuur of foliumzuur, te vinden in een portie watermeloen, maakt 2 procent van de dagelijkse waarde uit. Foliumzuur is noodzakelijk voor de productie en het onderhoud van nieuwe cellen en is nodig voor de vorming van DNA.
Pantotheenzuur
Zes procent van de dagelijkse waarde van pantotheenzuur wordt gevonden in een wig van watermeloen. Deze vitamine helpt bij de afbraak van vetten, koolhydraten en eiwitten.
