Rijk aan culinaire traditie, Vietnam heeft een assortiment van verschillende etnische voedingsmiddelen, variërend van soepen en stoofschotels tot salades en desserts. Calorieën in Vietnamese gerechten variëren afhankelijk van de ingrediënten in elk gerecht, maar de meeste komen van koolhydraten en eiwitten in plaats van vet.
calorieën
Een enkele portie zelfgemaakte Vietnamese pho, een soep met rijstnoedels en plakjes rundvlees, bevat 286 calorieën, meldt "The Healthy Beef Cookbook." Rijstpapier verpakte Vietnamese loempia's bevatten meestal een assortiment verse salade groenten vermengd met gekookt vlees; een zelfgemaakte hoofdgerecht dat is gedipt in Vietnamese chilisaus biedt 292 calorieën.
Kenmerken
Calorieën in een portie van zelfgemaakte op rundvlees gebaseerde pho-soep zijn afkomstig van 5 g totaal vet, 30 g eiwit, 29 g koolhydraten en iets meer dan 2 g voedingsvezels. Een portie Vietnamese loempia's ontleent zijn calorieën aan 9 g totaal vet, 22 g eiwit, 31 g koolhydraten en 3 g voedingsvezels.
overwegingen
Voorbereiding is een sleutel tot het minimaliseren van onnodige vetcalorieën uit Vietnamees voedsel. Als je thuis kookt, gebruik dan zoveel mogelijk bonen, vis of mager vlees, zonder vel en kip zonder borsten. Vermijd gefrituurde gerechten, omdat deze veel ongezond verzadigd vet aan uw dieet kunnen toevoegen.
