Naast hun heldere kleur, zoete smaak en fluweelachtige textuur, zijn geroosterde rode paprika's een caloriearme toevoeging aan een gerecht dat boordevol voedingsvoordelen is. Gemakkelijk toe te voegen aan een willekeurig aantal gerechten, waaronder pasta's, soepen en salades, geroosterde rode pepers kunnen thuis worden gemaakt of vooraf worden gekocht in de supermarkt. Ze verpakken een enorme smaak en voedingspunch, waardoor ze een onmisbare aanvulling op je koelkast zijn.
Voedingswaarde
Een half kopje ingeblikte, geroosterde rode paprika bevat slechts 25 calorieën per portie. De portie van dezelfde grootte bevat geen vet of cholesterol, en heeft 1 gram voedingsvezels en 1 gram eiwit per portie. Terwijl een portie van een halve kop 140 milligram natrium bevat, bevat het ook 35 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A, 80 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en 15 procent van je dagelijkse aanbevolen inname voor calcium. Als u besluit thuis zelf geroosterde paprika's te maken, kunt u de hoeveelheid natrium aanzienlijk verminderen door geen zout toe te voegen.
Antioxidant voordelen
Vanwege hun hoge concentratie aan vitamines A en C zijn geroosterde rode pepers een rijke bron van antioxidanten. Antioxidanten helpen schade door vrije radicalen - schadelijke stoffen die door natuurlijke lichaamsprocessen en het milieu worden veroorzaakt - voor cellen te voorkomen. Zoals te zien aan hun felrode kleur, zijn rode pepers rijk aan het pigment beta-caroteen, dat door je lichaam wordt omgezet in retinol, een vorm van vitamine A, tijdens het spijsverteringsproces. Vitamine A is noodzakelijk voor de gezondheid van het oog en voor het behoud van een gezonde huid, vliezen en weke delen. Vitamine C biedt ondersteuning voor je immuunsysteem en beide vitaminen A en C helpen je lichaam zichzelf te herstellen nadat het is gewond.
Incorporated Roasted Red Peppers
Als een laag vetgehalte, laag cholesterolgehalte, hoog smaakvoedsel, met inbegrip van geroosterde Spaanse pepers in uw normaal dieet kan u helpen gezonder eten. Met al die extra caloriearme smaak is het minder nodig om extra vet of zout toe te voegen om een smakelijk gerecht te maken. Overweeg het toevoegen van geroosterde rode paprika's aan een broodje of salade in plaats van het gebruik van mayonaise of een vetrijke, romige dressing. Als een traditioneel onderdeel van de mediterrane keuken, kun je ook geïnspireerd worden om een mediterraan dieet te volgen, waarbij het accent ligt op het eten van meer fruit, groenten, peulvruchten en zeevruchten en het gebruik van olijfolie in plaats van boter.
Gezonde bereidingsmethoden
Als u voorgemaakte geroosterde rode paprika's koopt, zoek dan naar een variëteit met minimale toevoegingen. In sommige gevallen wordt natrium toegevoegd om de kleur en smaak van ingeblikt voedsel te behouden. Als u twijfelt, maakt u uw eigen gezonde geroosterde rode paprika's door gevierendeelden en geplaatste rode paprika's met de velzijde naar boven op een bakplaat onder een grill te leggen. Je kunt de paprika's lichtjes met olijfolie poetsen en de paprika's verwijderen zodra de schilden zwart zijn geworden. Plaats de paprika's in een plastic bakje tot ze voldoende koel zijn om aan te kunnen, en de vellen glijden er meteen af. Geroosterde rode pepers kunnen onmiddellijk worden geconsumeerd, of bewaard in de koelkast of vriezer voor toekomstig gebruik.
