Kipfilets zonder botten zijn de ster van veel veelzijdige en snel te bereiden hoofdgerechten. Door kipfilets snel in een koekenpan te koken, blijven ze vochtig en kun je een pan-saus maken om alle smaken die je hebt ontwikkeld te vangen. Verander de smaakmakers om een verscheidenheid aan snelle, gezonde maaltijden met kipfilet te serveren.
Kook de kip
Stap 1
Kruid beide kanten van de kipfilet met zout en peper of met je favoriete wrijf- of kruidenmengsel.
Stap 2
Verwarm een zware koekenpan op middelhoog vuur tot een druppel water over het oppervlak danst. Smeer de bodem van de koekenpan licht in met bakolie.
Stap 3
Leg de kip in de pan in een enkele laag zonder te overlappen. Verlaag het vuur tot medium en kook gedurende acht tot twaalf minuten, of totdat de sappen helder zijn en de interne temperatuur 165 graden F registreert op een directe leesthermometer. Keer de kip af en toe met een tang om zelfs bruinen aan te moedigen.
Stap 4
Verwijder de kip op een schone schaal en laat hem vijf minuten rusten terwijl je de pannensaus klaarmaakt.
Maak de pan-saus
Stap 1
Voeg 1/2 kop kippenbouillon, wijn of andere gearomatiseerde vloeistof toe aan de pan. Schraap de bodem om de gebruinde stukjes brood los te maken van het koken van de kip.
Stap 2
Voeg naar smaak kruiden of andere smaakstoffen toe aan de pannensaus. Een mengsel van peterselie, oregano, knoflook en citroenschil werkt goed, of sla de kruiden helemaal over. Laat de saus drie tot vijf minuten sudderen om de smaken te versmelten.
Stap 3
Gebruik de pan-saus zoals deze is of verdicht deze met een beetje maizena of bloem gemengd in water. Laat sudderen en roer drie tot vier minuten tot de saus dikker is en alle meelsmaak verdwenen is.
Dingen die je nodig hebt
- Zout en peper, of kruidenwrijven
- Zware koekepan
- Kokende olie
- Schone schotel
- Direct-lezen thermometer
- Tang
- Kippenbouillon of een andere vloeistof
- kruiden
- Maïzena of meel
- Kleine kom water
Tips
- Pound kipfilets tot een uniforme dikte met een vleeshamer om het vlees mals te maken en het gelijkmatiger te laten koken. Bak kipfilet snel op middelhoog tot hoog vuur om uitdrogen van het vlees te voorkomen.
waarschuwingen
- Gebruik ovenwanten als u de hete koekenpan hanteert. Was uw handen en oppervlakken goed voor en na het werken met rauwe kip. Koele rauwe kip uit de buurt van ander voedsel om besmetting te voorkomen. Gebruik binnen twee dagen na aankoop of bevries het. Dooi kip in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur.
