Zalm is een vette vis die een goede bron is van vitamine B12, niacine en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Eén 3-oz. serveren van Atlantische zalm bevat 177 calorieën, 17 g eiwit, 11 g vet en 2 g omega-3 vetzuren, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Een crock pot is een slow cooker die je kunt gebruiken om zalm te koken in een periode van een paar uur. Echter, zalm en andere vissen koken erg snel en daarom kan het langdurig gebruik van een slow cooker tot overkoken leiden. Voorkom dit door drie tot vijf uur lang op laag te koken.
Stap 1
Spoel en hak groenten. Gebruik twee grote in blokjes gesneden wortelen, twee grote gehakte uien, 2 el. van gehakte knoflook, een middelgrote in blokjes gesneden zoete aardappel, 15 gehalveerde baby nieuwe aardappelen, 3? oz. van gehakte groene bonen en één fijngehakte paprika.
Stap 2
Plaats de groenten in de slowcooker geplaatst met 6 el. van olijfolie, een groente- of visbouillonblokje en 4 eetlepels. van sojasaus. Voeg eventueel 1 kopje witte wijn of 1 kopje tomatensaus of een saus naar keuze toe. Roer met een houten lepel om de ingrediënten samen te mengen.
Stap 3
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak en warm het vuur op. Eenmaal opgewarmd, plaats het steengoed in de verwarmingsbodem en dek af met een deksel. Bereid op laag gedurende vier uur.
Stap 4
10 spoelen? oz. van zalm met een schil. Snijd in blokjes van 1 inch.
Stap 5
Voeg 4 eetlepels toe. van vers gehakte dragon en zalmblokjes naar de slowcooker na vier uur koken.
Stap 6
Bak nog eens 30 tot 40 minuten of tot de zalm gaar is. De "Dietary Guidelines for Americans 2010" beveelt aan om vis te koken tot 145 graden Fahrenheit.
Stap 7
Verwijder het steengoed van de basis. Voeg 7 oz toe. van creme fraiche en 4 el. van vers gehakte bieslook indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
- 2 grote geschilde wortelen
- 2 grote gepelde uien
- 2 eetlepels. gehakte knoflook
- Medium gepelde zoete aardappel
- 15 baby nieuwe aardappelen
- 3 1/2 oz. groene bonen
- Zoete rode paprika
- 6 el. olijfolie
- Plantaardige bouillonblokje
- 4 el. sojasaus
- Houten lepel
- Zwarte peper
- Zout
- 4 el. verse dragon, fijngehakt
- 10 1/2 oz. Zalm
- 7 oz. creme fraiche
- 4 el. verse bieslook
Tips
- Je kunt de zalm ook koken zonder groenten toe te voegen. Voeg de zalmfilet, biefstuk of blokjes toe aan het slowcooker en voeg olijfolie, witte wijn, visbouillon of tomatensaus toe om de vis te bedekken. Laat het 40 tot 50 minuten laag of totdat de zalm gaar is. Breng op smaak met zwarte peper en verse kruiden.
