Schelvis is een zeevis met een dichte filet. Deze vissen zijn een goede bron van magere eiwitten, evenals kalium en selenium. Als je geniet van je gebakken schelvis, maar je wilt voorkomen dat je te veel vet en te veel calorieën toevoegt, sla dan de paneermeel over en bak je schelvis in olijfolie met verse gehakte knoflook voor het kruiden. Uw schelvis zal niet zo veel van de olie absorberen zonder de paneermeel, maar het zal nog steeds de enigszins knapperige randen en hartige pan-gebakken smaak hebben.
Stap 1
Verwarm 3 eetlepels. van olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 2
Voeg de vier fijngehakte teentjes knoflook toe en bak ze tot ze geurig worden en in de pan beginnen te knappen. Haal de knoflookteentjes uit de pan en leg ze in een kom. De knoflook zal de olie kruiden, die een subtiele knoflooksmaak aan de schelvisfilets zal toevoegen.
Stap 3
Breng de vier schelvisfilets op smaak met zout en peper.
Stap 4
Voeg de filets in de pan toe met de velzijde naar beneden en bak ze gedurende drie minuten. Draai de schelvisfilets en bak ze nog twee tot drie minuten langer. De filets zijn klaar als ze helemaal ondoorzichtig en schilferig zijn.
Stap 5
Neem de schelvisfilets uit de pan en breng ze over in een schaal. Leg ze met de gebakken knoflook en serveer ze warm.
Dingen die je nodig hebt
- 3 el. olijfolie
- Koekepan
- 4 verse gehakte teentjes knoflook
- Spatel
- Kom
- 4 schelvisfilets, schil over
- Zout en peper naar smaak
