Spinazie vormt een gezonde aanvulling op een dieet voor mensen met gastro-oesofageale refluxziekte, bekend als GERD. Afgezien van het bevatten van vitaminen en mineralen, biedt spinazie je voedingsvezels om de spijsvertering te bevorderen. Een vlotte spijsvertering helpt zure reflux te voorkomen. Zure reflux meer dan tweemaal per week ervaren geeft GERD aan. Medicatie om maagzuurproductie te verminderen vermindert of voorkomt zure reflux. Een zuurterugvloeidieet, inclusief groenten, helpt beschermen tegen symptomen.
Eetgewoontes
Het vermijden van bepaalde trigger-voedingsmiddelen en zware maaltijden kan de symptomen van GERD verminderen. Triggervoedsel kan variëren van persoon tot persoon, maar veel voorkomende triggers zijn vetarm voedsel, gefrituurd voedsel, producten op basis van tomaten, citrusvruchten, chocolade, cafeïne, koolzuurhoudende dranken en alcohol. Trigger voedsel ontspant een slokdarmspier, dus het trekt niet strak samen nadat voedsel de maag binnenkomt om maagzuur te ondersteunen in de slokdarm. Grote maaltijden kunnen het ledigen van de maag vertragen en zorgen voor meer zuursecretie, wat het risico op zure reflux verhoogt. Het eten van kleine, frequente maaltijden in plaats van drie grote maaltijden per dag kan de symptomen van zure terugvloeiing verminderen.
Spinazie in dieet
Spinazie werkt effectief in een zuurrefluxdieet, maar misschien wilt u het niet met zware crèmes of sauzen opnemen. Jackson Siegelbaum Gastroenterology beveelt de meeste groenten aan in zijn zure refluxdieet, maar stelt voor gefrituurde of romige groenten te vermijden. De vetzuuradditieven kunnen zure reflux stimuleren. Geniet van verse, gestoomde of lichtgekookte spinazie zonder vetrijke toevoegingen in uw maaltijden. Voeg verse spinazie toe met je broodjes op volkoren brood.
Beschermende stoffen
Mineralen in spinazie omvatten selenium en zink. Selenium kan eigenschappen bevatten die de slokdarm beschermen. Frequente zure reflux van GERD kan cellen beschadigen en leiden tot de slokdarm van Barrett. Deze aandoening kan leiden tot slokdarmkanker. Van zink is gebleken dat het de maagzuursecretie remt, aldus onderzoekers van de Yale University School of Medicine en de universiteit van Basel, Zwitserland. Het onderzoek, gepubliceerd in het augustus 2010 nummer van de "American Journal of Gastroenterology" merkt op dat doses zink bij 12 vrijwilligers en bij proefdieren resulteerden in het verminderen van maagzuursecretie.
Levensmiddelen kiezen
Een dieet om GERD-symptomen te verminderen of te verlichten omvat vetarm voedsel, groenten, niet-citrusfruit en volle granen, zoals brood, pasta en ontbijtgranen. Kies mager vlees met alle zichtbaar vet afgezet, gevogelte zonder vel en vis. Selecteer magere en magere zuivelproducten. Als u zure reflux ervaart na een maaltijd met spinazie, overweeg dan andere voedingsmiddelen of ingrediënten in uw maaltijd. Als u uw triggerfood wilt vinden, houdt u een voedingsdagboek bij voor een week. Let op het voedsel dat u eet en de symptomen die u daarna ervaart om uw eigen triggers te vinden. U kunt uiteindelijk beledigende voedingsmiddelen uit uw dieet verwijderen.
