De meeste voedselpakketten bevatten een houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum die winkels en consumenten helpt te weten hoelang elk item veilig is voor consumptie. Het eten van voedsel dat is verlopen, kan uw risico op bepaalde ziekten of aandoeningen vergroten. Als u niet zeker weet of u iets moet eten dat is verlopen, vergis u dan voorzichtig en gooi het weg. Voedsel dat een aanstootgevende geur, smaak of uiterlijk heeft, mag niet worden gegeten, zegt de USDA voedselveiligheids- en inspectiedienst.
Voedingswaarde
Voedsel dat zo snel mogelijk na de aankoop wordt gegeten, smaakt vaak beter dan bij oudere voedingsmiddelen, en ze kunnen ook voedzamer zijn. Sari Edelstein noteert in haar boek "Voeding in de volksgezondheid: een handboek voor het ontwikkelen van programma's en diensten" dat het eten van voedsel voorbij zijn bloei vaak minder voedzaam is dan het eten van voedsel als het vers is. Als u regelmatig voedsel eet dat is verlopen, loopt u mogelijk belangrijke voedingsstoffen mis. Zelfs als het voedingsetiket aangeeft dat een voedingsmiddel voedzaam is, bevat het mogelijk niet zoveel voedingsstoffen als het etiket suggereert.
Voedselvergiftiging
Ongekookt vlees en eieren zijn de gebruikelijke verdachten als het gaat om voedselvergiftiging, maar elk voedsel dat is verlopen kan leiden tot een groei van de bacteriën die kunnen leiden tot door voedsel overgedragen ziekten. Voedselvergiftiging treedt op wanneer u gevaarlijke bacteriën consumeert die gemakkelijker kunnen groeien op vervallen voedsel. Dit komt het meest voor bij bederfelijke voedingsmiddelen zoals rundvlees, kip, eieren en bereide gerechten zoals macaroni-salade of aardappelsalade. Als uw voedsel is verlopen, is het misschien gezonder en veiliger om het gewoon weg te gooien.
Fysiek ongemak
Het eten van voedsel dat is verlopen, kan geen ernstige ziekte veroorzaken zoals voedselvergiftiging, maar het kan lichamelijk ongemak veroorzaken, zoals een maagklachten die al dan niet gepaard gaan met braken. Gas en een opgeblazen gevoel zijn extra symptomen die kunnen optreden als u vervallen voedsel eet. De voedselveiligheids- en inspectiedienst van USDA meldt dat beschimmeld voedsel allergieën of ademhalingsproblemen kan veroorzaken, maar sommige beschimmelde voedingsmiddelen kunnen tot ziekte leiden. Het is altijd veiliger om het voedsel weg te gooien in plaats van de mal af te snijden en toch te eten.
Smaakverandering
Zelfs als het vervallen voedsel dat je eet veilig is voor consumptie, zal het misschien niet zo lekker smaken als wanneer je het eerder at. Naarmate de tijd verstrijkt, neemt de kwaliteit van het voedsel af, waardoor de smaak afneemt. De voedselveiligheids- en inspectieservice van USDA merkt op dat veel vervallen voedsel veilig kan zijn om te eten, maar dat ze misschien niet zo lekker zijn als wanneer je ze voor de houdbaarheidsdatum hebt gegeten.
