Gluten is een eiwit dat voorkomt in stapelgranen, zoals tarwe, gerst, rogge en de meeste haver, die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, evenals vermoeidheid, gewrichtspijn en auto-immuunziekten. Glutenvrij zijn is de enige manier om je symptomen onder controle te houden en gezond te blijven als je coeliakie hebt of glutenintolerantie hebt. Je kunt je zelfs slechter voelen in de eerste dagen of weken na het elimineren van gluten; als u echter volhardt, zullen uw gezondheid en energie binnenkort beter zijn dan ooit.
Gluten in voedingsmiddelen
Uitgaan van gluten is niet altijd gemakkelijk, omdat het zo wijd verkrijgbaar is in veel algemeen geconsumeerd voedsel. Veel mensen maken de fout dat ze de meeste gluten afsnijden en een paar keer per dag happen van glutenbevattend brood, gebak of koekjes. Om uw gezondheid te verbeteren door van gluten af te gaan, moet u waakzaam zijn, zorgvuldig etiketten lezen om alle verborgen glutenbronnen te vermijden en strikt blijven met uw glutenvrije dieet. Als u slechts één keer per maand aan gluten wordt blootgesteld, kan het voldoende zijn om uw symptomen van coeliakie en glutenintolerantie, waaronder vermoeidheid en een gebrek aan energie, te bestendigen.
Gluten besmetting
Zelfs als u heel voorzichtig bent met het lezen van etiketten en het vermijden van alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, kan uw dieet nog steeds verontreinigd zijn met sporen van gluten, waardoor u zich moe kunt voelen van uw glutenvrije dieet. Kruisbesmetting is een veel voorkomend probleem voor mensen met coeliakie en glutenintolerantie. Gebruik verschillende koekenpannen, gebruiksvoorwerpen en snijplanken, als de rest van het gezin nog steeds kookt met glutenbevattend voedsel. Vermijd het gebruik van dezelfde pindakaaspot als de rest van de familie, omdat een paar glutenbevattende broodkruimels de pot kunnen besmetten en u blootstellen aan sporen van gluten. Wanneer u uit eten gaat, vraag dan dat uw voedsel afzonderlijk wordt bereid met schone apparatuur om kruisbesmetting te voorkomen.
Gluten intrekking
Als u zich meer moe voelt na het volledig verdwijnen van gluten, is het waarschijnlijk dat u glutenontwenning ervaart. Hoewel dit fenomeen niet goed wordt begrepen, legt Charles Parker, een psychiater die patiënten behandelt met voedselintoleranties, uit dat het verwijderen van gluten uit je dieet misselijkheid, diarree, depressie, slapeloosheid en vermoeidheid kan veroorzaken. Parker vermeldt dat mensen met voedselintoleranties onbewust verslaafd kunnen zijn aan juist die voedingsmiddelen waardoor ze zich slecht voelen. Als u zich moe voelt, lijdt u misschien aan glutenontwenning. Ga door met je glutenvrije diëten voor een paar weken en je moet verbeteringen in je energieniveau opmerken.
Lagere opname van koolhydraten
Je moe voelen als je gluten verlaat, kan gewoon het gevolg zijn van het verminderen van je koolhydraatconsumptie. De meeste glutenbevattende voedingsmiddelen, zoals brood, pasta, couscous, ontbijtgranen en gebak, hebben een hoog koolhydraatgehalte. U kunt uw koolhydraatconsumptie hoog houden door koolhydraatrijke, glutenvrije voedingsmiddelen te kiezen, zoals zoete aardappelen, aardappelen, winterpompoen, peulvruchten, rijst, quinoa, fruit, melk, yoghurt en groenten. In andere gevallen vereist het verlagen van de koolhydraatconsumptie dat uw lichaam overschakelt van het in de eerste plaats verbranden van de suikers die zijn afgeleid van deze koolhydraten naar het gebruik van vet. Als u uw koolhydraatconsumptie lager wilt houden, neem dan bij elke maaltijd royale hoeveelheden vet op, van olijfolie, kokosolie, avocado, boter, noten en natuurlijke notenboter, om uw lichaam te voorzien van alle energie die het nodig heeft.
