Enzymen spelen een essentiële rol bij de vertering van het voedsel. Enzymen bestaan uit eiwitten die helpen bij vele gebeurtenissen in het lichaam, waaronder de afbraak van voedingsstoffen voor absorptie. Sommige enzymen worden gemaakt in het lichaam voor gebruik tijdens deze processen, andere komen uit voedingsmiddelen. Sommige groenten en fruit bevatten grote hoeveelheden enzymen. Deze enzymen kunnen ook helpen om ziekten te voorkomen.
Ananas
Ananas is hoog in het enzym bromelaïne. Hoewel niet algemeen geconsumeerd, bevat de stengel van de ananas de hoogste hoeveelheid bromelaïne. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, bromelaïne helpt verminderen ontsteking van infectie en verwondingen. Bromelaïne kan ook nuttig zijn voor de behandeling van tendinitis, verstuikingen, verrekkingen en andere soorten spierblessures. De Universiteit van Maryland merkt op dat verschillende studies andere mogelijke voordelen van bromelaïne hebben geconcludeerd, waaronder de behandeling van sinusitis en indigestie.
Papaja
Ongerijpte papaja bevat het enzym papaïne. Papaïne helpt eiwitten af te breken in kleinere eenheden, aminozuren genaamd. Het lichaam gebruikt de aminozuren voor vele basisfuncties. Papaïne-enzymen zijn nuttig voor de behandeling van doorliggen, huidzweren en wonden bij operaties volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Ze kunnen ook de wondgenezing van brandwonden bevorderen. Dit enzym is verkrijgbaar in pil- of poedervorm over de toonbank. Praat het met een arts voordat u een supplement gebruikt.
asperge
Asperges bevatten glutathionperoxidase, een enzym dat het lichaam gebruikt om antioxidanten te maken, die worden gebruikt om kankerverwekkende stoffen te bestrijden. Om het meeste profijt te hebben van glutathion peroxidase, eet asperges rauw, omdat het kookproces veel van de glutathionperoxidase vernietigt. Asperge heeft ook veel foliumzuur en andere vitaminen en mineralen.
Rauwe groenten en fruit
Veel rauwe groenten en fruit zijn van nature overvloedig in spijsverteringsenzymen. Omdat veel enzymen worden vernietigd bij verhitting boven 115 graden F, is het beter om rauw fruit en groenten te eten voor het maximale voordeel. Over het algemeen zijn de enzymen die ze bevatten het meest gunstig voor het verteren van de voedingsstoffen in dat specifieke voedsel, maar ze zijn ook noodzakelijk voor het hele spijsverteringsproces. Hoewel alle groenten en fruit enzymen bevatten, bevatten die beschouwd als de hoogste hoeveelheden in onbewerkte vorm appels, avocado's, wortels, grapefruit, spinazie en tomaten.
supplementen
Hoewel het verleidelijk kan zijn om naar een reformwinkel te gaan om een verscheidenheid aan enzymen in supplementvorm te kopen, is het belangrijk om te onthouden van de vele andere voordelen van het consumeren van fruit en groenten. Verlaging van uw cholesterolgehalte, afname van uw gewicht en verhoging van uw algemene voedingsstatus zijn allemaal belangrijke redenen om groenten en fruit toe te voegen aan uw dieet. Voordat u met een supplement begint, is het van cruciaal belang om met een medische professional te praten om ervoor te zorgen dat het supplement geen invloed heeft op andere medicijnen die u gebruikt en om mogelijke bijwerkingen te bespreken.
