Als een levensmiddel koosjer is, betekent dit dat het geschikt is voor consumptie volgens de joodse voedingsregels. Deze regels zijn ontwikkeld voor zowel religieuze als hygiënische, praktische en rituele redenen. Zoek naar symbolen op voedselverpakkingen om te zien of een levensmiddel koosjer is. Je ziet een K in een ster of een cirkel, een omcirkelde letter U, een KOF-K-symbool of het woord 'pareve'. Voedingsmiddelen met alleen een letter K kunnen al dan niet koosjer zijn omdat de andere symbolen een handelsmerk zijn, terwijl een letter uit het alfabet niet kan zijn, waarschuwt het Jodendom 101. Je zult merken dat een breed scala aan voedsel toegestaan is op een koosjer dieet.
Vlees
Veel vlees is toegestaan op een koosjer dieet. De manier waarop een dier wordt geslacht bepaalt vaak of het vlees koosjer is, dus u moet producten zoeken bij een shochet of een gecertificeerde koosjere slager. Dieren moeten ook gespleten hoeven hebben of op hun eigen herkauwer kauwen om koosjer te zijn. Dieren die als koosjer worden beschouwd zijn geiten, koeien, schapen, antilopen, herten en giraffen. Dieren die niet koosjer zijn, omvatten varkens en konijnen. Vissen zonder schubben of vinnen zijn ook niet koosjer, zoals schelpdieren. Turkije, kip, ganzen en eenden zijn toegestaan, volgens de Orthodoxe Unie. Een plumba, of metalen tag, met het koosjer-symbool wordt vaak vastgeklemd op koosjer vlees. Vlees of gevogelte mag ook in een fraudebestendige verpakking worden geplaatst met het koosjer-logo.
dranken
Hete zwarte koffie en thee veroorzaken geen reden tot bezorgdheid met betrekking tot koosjer-eisen. Ook is melk die afkomstig is van een koosjer dier prima. Je kunt echter geen vlees en zuivelproducten samen eten of koken, dus wees voorzichtig met het gebruik van room bij je koffie, zegt Zushe Yosef Blech, auteur van 'Kosher Food Production'.
Zuivel
Andere zuivelproducten zoals koosjere yoghurt, zuivelkoekjes en voedingssupplementen hebben dezelfde beperking als melk: ze kunnen niet samen met vlees worden geconsumeerd of bereid, merkt Blech. Dit is een reden waarom producten zoals normaal ijs of yoghurt, die gelatine bevatten dat is afgeleid van dierlijke botten, niet koosjer zijn. Koosjer kaas is gemaakt met plantaardige enzymen.
Fruit en groenten
De meeste groenten en fruit zijn toegestaan op een koosjer dieet. Deze moeten echter voor consumptie worden onderzocht en volledig worden gereinigd, om te voorkomen dat niet-koosjere producten zoals insecten worden gegeten. Kijk uit voor aardbeien en frambozen, maar ook voor broccoli en bloemkool, verse kruiden en groene bladgroenten, omdat deze waarschijnlijk insecten bevatten.
Andere voedingsmiddelen
De meeste granen en granen zijn toegestaan op een koosjer dieet, maar ze moeten onbewerkt zijn. Voedingsmiddelen die niet passen in de zuivel- en vleescategorieën worden als pareve beschouwd. Pareve-voedingsmiddelen omvatten granen en granen, samen met eieren van koosjere dieren, ingeblikt voedsel en diepvriesproducten. Deze moeten in verzegelde verpakkingen worden geleverd met een certificering van de koosjere status van het voedsel. Producten zoals kruiden moeten ook een acceptabel Kosher-certificeringssymbool hebben, zegt Blech.
