Robijnrood veenbessen verschijnen vaak op vakantie tafels, maar ze zijn een gezonde en smaakvolle vrucht voor elk moment van het jaar. Veenbessen leveren een goede bron van vitamine C en de vruchten bevatten antioxidanten die hartziekten helpen voorkomen, volgens de Universiteit van Georgia. In tegenstelling tot andere bessen, wordt de scherpe Amerikaanse veenbes niet vers of rauw geserveerd. In plaats daarvan wordt het eerst gekookt om de scherpte te temperen. Eenmaal gekookt, puree de bessen in saus of gelei, of serveer ze heel in hun eigen sappen.
Stap 1
Was de bessen in koud water. Gooi alle onderdelen weg die te zacht, gekreukeld of beschadigd zijn.
Stap 2
Meng 1 kopje water met? kop sinaasappelsap in een pan. Breng het mengsel aan de kook.
Stap 3
Los de suiker op in het kokende water. Voeg de cranberry's toe aan het suikerwater.
Stap 4
Kook de veenbessen ongeveer 10 minuten onder af en toe roeren, zodat ze niet op de bodem van de pan branden. De veenbessen zijn klaar als hun velletjes beginnen te barsten en het suikerwater begint te verdikken.
Stap 5
Giet de cranberry's in een serveer- of voedselbewaarkom. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat ze worden geserveerd of bewaard. De saus gels rond de bessen als het afkoelt.
Dingen die je nodig hebt
- Pan
- 1 kop water
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1 1/2 kopjes suiker
- 4 kopjes veenbessen
- Lepel
- Kom
Tips
- Als je cranberry-gelei verkiest zonder de bessen van het gat, pureer je de bessen na het koken, terwijl ze nog steeds warm zijn. Zeef de gelei in een zeef of geleizak om de cranberry pulp te verwijderen. Gebruik verse of bevroren veenbessen tijdens het koken.
