Na decennialang als gastro-enteroloog te hebben gewerkt, beweert Dr. Hiromi Shinya dat hij de sleutel tot betere gezondheid heeft ontdekt: een dieet dat zwaar is in plantaardig voedsel met weinig of geen zuivelproducten of dierlijke eiwitten. Zijn theorie, die hij uiteenzette in zijn boek 'The Enzyme Factor' in 2007, is gebaseerd op het uitgangspunt dat dit type dieet je enzymconcentratie zal handhaven, wat leidt tot een gezonder spijsverteringskanaal en een lager algemeen risico op ziekte. Hoewel veel van Shinya's principes overeenkomen met die welke worden aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw, worden anderen niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Bespreek het plan met uw arts voordat u begint.
Basisrichtlijnen
Shinya adviseert om 85 tot 90 procent van je voedsel uit planten te halen, met ongeveer 50 procent hiervan uit volle granen, bonen en peulvruchten, 30 procent uit kleurrijke groenten en de rest uit fruit, noten, zaden en plantmelk. Vijftien procent of minder van uw dagelijkse maaltijden moet vis, gevogelte of eieren bevatten, waarbij rood vlees zelden wordt gegeten, maar bij voorkeur helemaal niet. Chocolade, alle soorten zwarte of groene thee, alcohol, koffie, zoetstoffen, keukenzout en vetten - inclusief hartzaden zoals olijfolie - zijn ontmoedigd. Volgens Shinya vereisen de voedingsmiddelen die op zijn dieet zijn verboden meer energie - en meer enzymen - om te verteren in vergelijking met plantaardig voedsel. Als je te veel eet, heb je niet voldoende enzymen voor de spijsvertering en zul je gezondheidsproblemen krijgen.
Voorbeeld van dagelijks menu
Een typische dag op Shinya's dieet begint 's morgens met 2 tot 3 kopjes water. Shinya beveelt aan om Kangen water te drinken, een commercieel merk alkalisch water waarvan gezegd wordt dat het ziekte voorkomt door verzuring in je lichaam tegen te gaan. Het ontbijt is een stuk geheel fruit, zoals een appel of een sinaasappel, gevolgd door meer water en een lichte lunch. Shinya suggereert plantaardige bouillon of miso-soep. Licht gestoomde groenten zoals spinazie, peultjes, wortels, broccoli en taugé in combinatie met bruine rijst en niet meer dan 3 of 4 gram gestoomde vis kunnen uit eten. Kies voor kwikarme vissen zoals zalm, koolvis, tong of makreel.
Mogelijke voordelen
Het is waarschijnlijk dat je na het dieet van Shinya afvallen. Door uw inname van verwerkte en snelle voedingsmiddelen, vet, geraffineerde granen en toegevoegde zoetstoffen te verminderen terwijl uw verbruik van volle granen, groenten en fruit aanzienlijk wordt verhoogd, kunt u het gemakkelijker maken om aandoeningen als diabetes, hypertensie, hoog cholesterolgehalte in het bloed en hartaandoeningen onder controle te houden. Een "Archives of Internal Medicine" -studie die in 2012 werd gepubliceerd, meldde dat het beperken van uw rode vlees, zoals door Shinya wordt geadviseerd, uw risico op overlijden aan chronische medische problemen, waaronder kanker, zou kunnen verminderen. Het dieet benadrukt regelmatige matige lichaamsbeweging, zes tot acht uur 's avonds slapen, meditatie en elke dag tijd nemen voor persoonlijk genot.
Potentiële nadelen
Tenzij uw dagelijkse maaltijden zorgvuldig zijn gepland of u regelmatig voedingssupplementen neemt, kan Shinya's plan u kwetsbaar maken voor tekorten aan calcium, vitamine B12, vitamine D, ijzer of omega-3 vetzuren. Het plan kan voor sommige mensen te beperkend zijn om te handhaven, vooral als andere gezinsleden zich niet aan dezelfde richtlijnen houden. Hoewel het dieet waarschijnlijk voordelen zal opleveren, erkent Shinya dat er geen wetenschappelijk bewijs is dat zijn theorie aantoont dat bepaalde voedingsmiddelen enzymconcentraties afbreken en uw gezondheid schaden. Arts en University of Arizona, professor Dr. Andrew Weil, ondervraagt Shinya's goedkeuring van Kangen-water en zegt dat de beweerde voordelen van alkalische waterproducten ongegrond zijn.
