De bekende gezondheidsaanbeveling dat personen minstens 15 minuten zonlicht per dag moeten krijgen, kan verstrekkende gevolgen hebben. De processen waarmee het menselijk lichaam vitamine D uit cholesterol produceert, wordt geïnitieerd door de werking van zonlicht op de huid. Vitamine D is een belangrijke voedingsstof en veel mensen kunnen een tekort aan deze vitamine hebben. Hoewel tekortkomingen symptomen omvatten vermoeidheid en depressie, is misselijkheid een symptoom van een vitamine-toxiciteit veroorzaakt door een teveel aan vitamine-inname.
Een wereldwijd tekort
Vitamine D-tekort wordt wereldwijd steeds belangrijker omdat meer informatie en studies onthullen dat vitamine D een grotere impact heeft op de bestrijding van een breed scala aan ziekten dan ooit werd gedacht. De Harvard School of Public Nutrition meldt dat naar schatting een miljard mensen onvoldoende vitamine D-gehalte in hun lichaam hebben. Dit is van invloed op personen van alle leeftijden en etnische groepen, inclusief mensen in de westerse wereld, waar verrijkte voeding en vitaminesupplementen direct beschikbaar zijn.
Functie van vitamine D
Vitamine D helpt het lichaam om gezonde hoeveelheden calcium en fosfor in het bloed te behouden. Het is ook belangrijk voor het opbouwen en onderhouden van sterke botten, omdat het helpt het lichaam calcium te absorberen. Haar rol bij het reguleren van normale celdifferentiatie en -proliferatie suggereert dat dit kan helpen sommige kankers te voorkomen. Volgens MayoClinic.com suggereert recent onderzoek ook dat vitamine D kan beschermen tegen osteoporose, hypertensie, kanker en sommige auto-immuunziekten.
Vitamine D-tekort
De individuele symptomen van vitamine D-tekort kunnen spierpijn, zwakke botten, vermoeidheid, depressie, stemmingswisselingen en slaaponregelmatigheden omvatten. Personen met darmproblemen zoals de ziekte van Crohn of het prikkelbare darmsyndroom kunnen een tekort aan vitamine D hebben, omdat ze de voedingsstof niet voldoende kunnen opnemen.
Symptomen van overdosis
Omdat het een in vet oplosbare vitamine is, kan het innemen van te veel vitamine D leiden tot toxiciteit. Misselijkheid is een veelvoorkomend symptoom van een overdosis aan vitaminen. In extreem hoge doses kan vitamine D gevaarlijk zijn en zelfs de dood veroorzaken. Volgens de Harvard School of Public Health zouden extreem hoge doses vitamine D in de vorm van honderdduizenden IU's zijn. U krijgt geen overdosis van voedingsmiddelen die vitamine D of verrijkt vitamine D-voedsel bevatten omdat de doses niet hoog genoeg zijn. Een kopje sinaasappelsap verrijkt met vitamine D bevat bijvoorbeeld ongeveer 100 IE. Je zou op een dag duizenden kopjes sinaasappelsap moeten drinken om gevaarlijke niveaus te bereiken. Je zult ook niet overdoseren omdat je te lang in de zon blijft, omdat je lichaam geen overmatige hoeveelheden vitamine D zal produceren.
Dagelijkse waarde aanbevelingen
De huidige aanbevelingen van het Institute of Medicine zijn voor personen ouder dan 2 en jonger dan 50 jaar om dagelijks 200 IE vitamine D te consumeren. De aanbeveling neemt toe na de leeftijd van 50.
Volgens de Harvard School of Public Health en MayoClinic.com zal de huidige aanbeveling naar verwachting toenemen, aangezien er sterke aanwijzingen zijn dat de optimale innameniveaus hoger zijn. Zij schatten dat de aanbeveling zal stijgen tot 1.000 tot 2.000 IE voor mensen ouder dan 2 jaar.
