Elke snack kan je helpen tijdens een lange autorit of een langzame dag op je werk, maar de beste snacks zijn die die je verlangen bevredigen zonder dat je terug hoeft te gaan voor meer. Peanuts passen in deze beschrijving. Als laag glycemisch voedsel veroorzaken pinda's slechts een kleine bloedglucoserespons, wat gunstige resultaten oplevert voor zowel uw gezondheid op korte als op lange termijn.
De glycemische index
Uw bloedglucose reageert op het voedsel dat u eet. Wanneer een bepaald voedingsmiddel een hoge glycemische index heeft, geeft dit aanleiding tot een snelle stijging van uw bloedglucose, die snel wordt gevolgd door een snelle daling. Uw daaropvolgende lage bloedglucose leidt ertoe dat u zich opnieuw moe en hongerig voelt en het is gemakkelijk om dit patroon van snacken en honger te herhalen. Voedingsmiddelen met een matige of lage glycemische index zijn gunstiger toevoegingen aan uw dieet, omdat ze een langzamere bloedglucoserespons veroorzaken.
Lage glycemische index
Pinda's hebben een glycemische index van 7, waardoor ze een laag glycemisch voedsel zijn. Alle voedingsmiddelen met een glycemische index van 55 of minder worden als laag beschouwd. Pinda's hebben de op één na laagste glycemische index, achter kikkererwtenhummus, van meer dan 100 voedingsmiddelen die staan vermeld op de glycemische indexwebsite van Harvard Health Publications. Omdat ze technisch niet gek zijn, maar peulvruchten, hebben pinda's een lagere glycemische index dan noten, inclusief cashewnoten en amandelen, die respectievelijk een index van 27 en 15 hebben.
Eiwit en vezels
Het hoge eiwit- en vezelgehalte in pinda's draagt bij aan hun lage glycemische index. Levensmiddelen die veel proteïnen en vezels bevatten, zorgen ervoor dat uw bloedglucose langzaam stijgt. Het eiwit en de vezels in pinda's geven je ook een vol gevoel, wat je kans op te veel eten beperkt, een bijzonder ideaal kenmerk als je een dieet volgt of probeert je gewicht te behouden. Pinda's zijn een gezondere keuze dan hoog glycemisch voedsel, omdat het consequent eten van het laatste kan leiden tot gewichtstoename en een hoger risico op diabetes type 2.
Bron van voedingsstoffen
Naast eiwitten en vezels zijn pinda's een waardevolle bron van voedingsstoffen. Een ons pinda's levert 1,3 milligram ijzer, dat is 16 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 7 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen. IJzer is van levensbelang voor het transport van zuurstof door uw lichaam. Pinda's bieden ook hoge niveaus van magnesium, fosfor, kalium, zink, niacine en vitamine E.
