Hoewel de meeste soorten aardappelchips van nature gluten- en zuivelvrij zijn, kunnen sommige gearomatiseerde stijlen verschillende hoeveelheden gluten of zuivel bevatten.
Aardappelen, olie, zout
Aardappelen, olie en zout zijn de meest gebruikte ingrediënten voor de meeste aardappelchips, ongeacht bereidingsmethoden zoals gekookt in een ketel, gegolfd, dun of dik gesneden. De drie ingrediënten van gewone aardappelchips lijken bijna op schoon eten in vergelijking met de 20 of meer ingrediënten in Doritos Nacho Cheese Gearomatiseerde Tortilla-chips. Hoe meer ingrediënten in een voedingsmiddel, hoe moeilijker het is om te bepalen of er verborgen bronnen zijn van de ingrediënten die u wilt vermijden.
Etikettering van voedingsmiddelen
In 2004 heeft het Congres de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act aangenomen, die niet alleen voor levensmiddelenproducenten nodig heeft om alle ingrediënten op een gewone of gebruikelijke naam te vermelden, maar ook voor een duidelijke identificatie van de acht meest voorkomende voedselallergenen. Zuivel en tarwe - de meest voorkomende bron van gluten - staan beide op de voedselallergiewaarschuwingen. Aangezien gluten echter ook te vinden is in rogge, gerst en mout, is het raadzaam om door alle ingrediënten te kijken.
Smaakopties
Veel gearomatiseerde chips bevatten zuivel- of melkingrediënten. Gebruikelijke smaken die je misschien wilt vermijden bij de verschillende chipbedrijven zijn onder meer zure room en bieslook, barbecue, cheddar en andere nieuwe smaken. Het merk Lay's vermeldt specifiek welke van haar producten vrij zijn van melk en / of gluten als een gemakkelijke referentie voor consumenten. Binnen het merk van chips van Lay's zijn er nog steeds verschillende gearomatiseerde chips die zowel gluten- als melkvrij zijn, inclusief zeezout en azijn, Hot n 'Spicy BBQ, zeezout en gekraakte peper en Dill Pickle.
Huisgemaakte fiches
De veiligste manier om ervoor te zorgen dat uw voedsel geen allergenen zoals gluten of zuivel bevat, is om ze zelf te bereiden. Zelfgemaakte aardappelchips kunnen worden gebakken of gebakken met een verscheidenheid aan oliën. Met behulp van je kruidenkast kun je smaakopties maken die bij je smaak en voedingsbehoeften passen. Was en snijd aardappelen op de gewenste dikte en gebruik oliën zoals saffloer, pinda of koolzaadolie om je perfecte chip te maken. Door de gesneden aardappelen te besprenkelen met een beetje olie en ze te bakken, kun je een vetarme optie kiezen.
